Mangold gratin hajdinával - készételek

mangold

Mángold és hajdina gratin

# 5 mángold levelek
# 50 g nyers hajdina
# 2 nagy fehér gomba
# 1 C. sózatlan földimogyoró
# 2 c. főtt csicseriborsó
# 1 C. evőkanál napraforgómag
# só, bors
# Száraz fehér bor
# petrezselyem
# olaj

A béchamel esetében:
# 2 c. hogy s. rozsliszt
# 20 cl szójatej + 5 cl száraz fehérbor
# 10 g vaj
# tarhonya, só

Előkészítés + főzés: 35 perc
# Előkészítés: 15 perc
# Főzés: 20 perc
# 2 személy
# Vegetáriánus konyha

Hogy csinálom ?
1. Mossa meg a mángoldot folyó víz alatt. Válasszuk el a bordákat a levelektől, és főzzük a leveleket forrásban lévő vízben, kevés fehérbor hozzáadásával, kb. 15 percig, figyelve a főzést.