Mangold-kultúra - igazi aranybánya kistermelőknek, akik biogazdálkodással foglalkoznak
A mangold vagy a svájci répa termesztése nagyon vonzó a kistermelők és különösen azok számára, akik biogazdálkodással foglalkoznak. Az új "zöldséget" nagyra értékelik a nagyvárosok fogyasztói, azok, akik az egészségesebb életmódot kedvelik, feldolgozatlan ételekkel és sok salátával. Az organikus Mangold elfogyasztása érdekében ezek az ügyfelek hajlandók átlagosan öt lejt fizetni egy csomó Mangoldért, ami ezt a termést könnyen kis jövedelmezőséggé változtatja kis területeken.
Marin Dumbravă az első biogazdálkodók között van, akik hazánkban Mangoldot termesztenek. A Biodumbrava ökológiai gazdaság alapítója a Giurgiu megyei Joița községből elmondta, hogy ez a növény egyre nagyobb népszerűségre tesz szert, és nagyon könnyű termeszteni.
Amikor Mangoldról van szó, a kis biogazdálkodó összehasonlítást végez a spenóttal, mert a svájci cékla hasonló táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik. "A Mangold volt a legszélesebb körben használt zöldség a Római Birodalom idején, 3000 évvel ezelőtt a rómaiak vették át Babilonban. A Mangoldot nagyon nagyra értékelik és használják a nyugati országokban. Például Olaszországban ez a hagyományos kultúra. Ezek a zöldségek tegnap óta, ma nem jelentek meg, de nálunk sajnos nem annyira híresek "- mondta a gazda.
A mangold bio magokat az USA-ból hozták
Mangold nem igényes növény, és úgy viselkedik a kertben, mint a "mosolya" - sóska vagy a sokkal gyakoribb spenót. Az ökológiailag tanúsított magokat Marin Dumbravă az Egyesült Államokból hozta.
"A bio mangrove magokat Amerikából hozzák, tanúsítottak és nem jelentenek kockázatot az ökológiai gazdálkodásra. Hozni nem volt egyszerű, mert a szállítás, a növény-egészségügyi bizonyítvány és a vám többe került nekem, mint a magok ára "- emlékszik a gazda.
Az Egyesült Államokban a Mangold magot tartalmazó boríték költsége a súlytól függően változik - vagyis valahol 5 dollár/10 gramm tasak. Meg kell azonban jegyezni, hogy erre a beruházásra csak az ültetvény felállításakor van szükség. Az első év után már maga is előállíthatja a magot, amelyet a mangoldból szüreteltek.
A különbség a mangó és a spenót között az, hogy nyár elején nem hoz magot, így késő őszig lehet betakarítani. Ráadásul nagyon könnyen fagyasztható, más leveles zöldségekkel együtt, vagy külön-külön.
Hogyan létesül a mangoldi kultúra
A Mangoldnak, mint a biogazdálkodás bármely más zöldségének, mindenekelőtt egészséges, tiszta, gyommentes talajra van szüksége. Normál követelményei vannak a hővel és a fénygel kapcsolatban. Adja meg, hogy a zöldségnek zöld, sárga vagy piros szár lehet-e attól a fajtától függően, amelyhez tartozik.
A mangrove-okat palántákba ültethetjük, vagy közvetlenül vethetjük, mint a spenótot. Az első változat elfogadása esetén figyelembe kell venni, hogy a növények közötti távolságnak 8-10 centiméternek kell lennie, és a sorok között körülbelül 40 centiméter marad.
Kártevőirtás szerves oldatokkal
A kártevők jelentik az egyedüli problémát a Mangold ültetvényben, különösen az ökológiai területen, mint ahogyan Biodumbravában is.
"Zöld bolhák, csigák támadásai voltak. A kártevő mindig tiszta, egészséges zöldségért felel. A csigák élvezettel emésztik fel, számukra csemege. Az ökológiai gazdálkodás aranyszabálya azonban az, hogy a rovaroknak élniük kell, ezért ezeknek a növényeknek a veszteségei nagyok. Be kell avatkozni, de nagyon finoman, hogy ne kelljen megölnie a kártevőt, hanem csak el kell távolítania. Van egy élelmiszerlánc, amelyhez ha tudja a célt, akkor nem kell beavatkoznia, akkor egyedül végzi a dolgát "- magyarázza a Bukarest melletti biotermelő.
Marin Dumbravă néhány alapvető elvet is feltár a mangoldi kultúra védelméről, és nemcsak: „Például a levéltetveket katicabogarak vagy fülbevalók fogyasztják. Körömvirágot vagy cserepet ültetünk a zöldségsorok közé, mert azok fonálférgeket tartanak távol. Hasonlóképpen, ha a gyümölcsfák mellett tormát vagy fokhagymát is ültetsz, tartsd távol a kártevőket. Vagy ha a növényeket ürömteával szórja meg, mivel nagyon keserű, tartsa távol a rovarokat. A biokultúrában és a Bordeaux-i lében is megengedett, de csak szaküzletekben vásárolható meg, a címkén egyértelműen feltüntetve, hogy ki és hogyan készült. Évente hektáronként csak 3 kilogramm megengedett az európai jogszabályok által, Bordeaux keverékkel megszórva "- árulta el Marin Dumbravă is.
A 200–400 grammos szerves Mangold linkje 5 lejbe kerül, ha közvetlenül a Biodumbrava Ökológiai Farmtól vásárolják (www.biodumbrava.ro).
Marin Dumbravă elmondja, hogy sokáig árusított a szupermarketben vagy néhány bioboltban is. Ha egy év alatt nagyon jó a termelés, akkor a termelő "bónuszokat" is kínál hűséges vásárlóinak. Nagyobb csodás levelekből álló csokrokból állnak, ugyanazon az áron.
Szoptató anyáknak és karcsúsító övekben ajánlott
Magas folsavtartalma miatt a Mangold terhes nők számára ajánlott magzati fejlődésre. Vas-, kálium-, kalcium-, foszfor-, antioxidáns-, ásványi anyagok, A-vitamin és C-vitamin forrás. Serkenti a laktációt, és szoptató anyák számára ajánlott. A mangold fogyasztása kalcium-, kálium-, foszfor-, nátriumhiányos és cukorbetegségben szenvedőknek ajánlott. Gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és hozzájárul a jó vérkeringéshez, jó emésztő hatású.
"A mangold leveleket az érettség elérésekor fogyasztják. Használható gyümölcslevek, saláták vagy levesek, húslevesek, sarmale és mindenféle egyéb ételekhez. A vastag bordát nem dobják ki, nem edzik meg és nem használják spenótként. Edzve tojással és zsemlemorzsával megsüthető, de ügyelni kell arra, hogy ne forralja fel a forrást. Ügyfeleim körében általában nagy az igény az anyák számára, akik egészséges étrendre vágynak gyermekeik számára, vagy a súlyos egészségügyi problémákkal küzdő családok számára. Két véglet létezik. Szeretném, ha a fiatalok jobban érdeklődnének az egészséges ételek iránt, de sajnos nincs oktatás ebben a tekintetben. Általában a fiataloknál az ilyen étrendeket csak akkor alkalmazzák, amikor késő, és az orvos előírja "- mondja a gazda. Figyelmeztet arra, hogy ezek a zöldségek kivételes táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek, de nem szabad fogyasztásuk "szenvedélyének" lenniük, de a kiegyensúlyozott étrendet szükségszerűen kiegészíteni kell más különleges tulajdonságú zöldségekkel.
A Mangold szirinsavat, egy flavonoidot tartalmaz, amely gátolja egy specifikus enzim aktivitását, amelynek szerepe a szénhidrátok cukrokká bontása, és így szabályozza a vércukorszintet. Ezenkívül a mangold nagy mennyiségű rostot és fehérjét is tartalmaz, amely serkenti az emésztést és stabilizálja a vércukorszintet.
A mangold levelek kiválóak a fogyókúrás étrendben, mert csak 27 kalóriájuk van grammonként, de ehelyett nagyon tartalmas és tápláló. Sőt, mivel nagy mennyiségű antioxidánst, de luteint, béta-karotint, cinket, kvercitint és zeaxantint is tartalmaz, a mangold levelek fontos szerepet játszanak a szabad gyökök semlegesítésében és a rák, különösen a vastagbélrák megelőzésében.
A mangold fogyasztása támogatja a csontok egészségét, mert nagy mennyiségű kalciumot, magnéziumot és K-vitamint biztosít a szervezet számára. A K1-vitamin megakadályozza az oszteoklasztok túlzott aktiválódását (olyan sejtek, amelyek képesek elpusztítani a csontszövetet, amikor új képződik, fontos szerepet játszanak a csont átalakításának folyamata), és a jó bélbaktériumok a K1-vitamint K2-vitaminná alakítják, amely aktiválja az oszteokalcint, a csontmátrix legfontosabb nem kollagén fehérjét.
Az Instagram Agrointelligence oldalon megtalálhatja a mezőgazdaság pillanatának képeit!