Manti joghurttal és paprikamártással az urfali63 szakács részéről

összetevők

375 g	Liszt
1	Tojás (ok)
1 m-es	Hagyma (k), reszelve
250 g	Darált marhahús vagy bárány
1 evőkanál	Petrezselyem apróra vágva
4 teáskanál	Paprikapor, forró rózsaszínű
3 nagy	Gerezd fokhagyma)
500 g	joghurt
valami	Só és bors, fekete
3 evőkanál	vaj

Tápértékek adagonként

fehérje

Szénhidrát.

készítmény

Keverje össze a lisztet és a tojást egy tálban kevés vízzel, és gyúrja, amíg szilárd tészta nem lesz. Letakarva hagyjuk a tésztát egy tálban 30 percig pihenni.

Tegye a darált húst egy tálba. Hozzáadjuk a reszelt hagymát, petrezselymet, kevés sót, borsot és 3 teáskanál paprikaporot, és mindent jól összekeverünk.

Húzza ki a tésztát 2 mm vastagságban, és vágja 3 cm-es négyzetekre. Helyezze a darált hús töltelékének egy részét az egyes négyzetekre, és zárja le a tészta négyzeteket a töltelékre. Erősen nyomja meg a széleket.

Forraljuk fel egy nagy fazékban, sok sós vízzel. Kb. 5 perc alatt megfőzzük a mantit.

Hámozza meg és nyomja össze a fokhagymát, vagy vágja nagyon kis kockákra. Öntsük a joghurthoz, és a joghurtot kevés sóval ízesítsük (néha adok hozzá kevés olívaolajat és szárított apróra vágott mentát és petrezselymet pusztán ízlés szerint, de ennek nem kell lennie)

Megolvasztjuk a vajat egy kis serpenyőben, és hozzáadjuk a többi paprikaport.

A gombócokat szűrőn szűrjük le, és oszlassuk el a lemezeken. Öntsön a tetejére sok joghurtos mártást, és csepegtesse le paprikás vajjal.

---