Manti - recept EDEKA
A töltött tésztazsákok sok kultúrában megtalálhatók. Törökországban is létezik a tortellini, a manti nagyon különleges változata. Manti receptünkkel elkészítheti a török különlegességet darált hús töltelékkel, de vegetáriánus alternatívákat is kínálhat.
Értékelését elmentettük. Nagyon köszönöm!
A hivatkozás át lett másolva a vágólapra.
300 g búzaliszt
400 g darált marhahús
50 ml napraforgóolaj
1 teáskanál kömény
némi só, bors
200 g creme fraiche
1 ek chili szál
A tésztához 100 ml vizet, tojást, lisztet és sót gyúrjunk szilárd tésztává. Alakítsa ezt golyóvá, szórja meg liszttel és fedje le, és hagyja pihenni 30 percig.
A töltelékhez felkockázzuk a szalonnát. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk apró darabokra, és a hideg darált marhahússal egyneművé dolgozzuk fel. Hozzáadunk napraforgóolajat, korianderport, chiliport, köményport és a kockákra vágott szalonnát, sózzuk, borsozzuk és mindent összekeverünk.
Gyúrja újra a tésztát, és nyújtson ki egy hosszú, kb. 2 mm vastag lapot. Félig hossza felezze a hosszát, és ossza fel a felét több 5x5 cm-es négyzetre. Tegyen 1 teáskanál darált húst az egyes négyzetekre. Nyomja össze a két szemközti sarkot, majd a másik két sarkot ugyanúgy dolgozza fel. Forraljuk fel a sós vizet a fazékban, és tételenként 4 percig főzzük a mantit.
A mártáshoz mossa meg a kaprot, rázza szárazra, és tegyen valamit félre a díszítéshez. A többit apróra vágjuk, és összekeverjük krémmel és sóval.
Tálaljuk a mantit egy tányérra a mártással. Díszítsük chili szálakkal és kaporral.
Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)
Manti recept: készítse el maga a török tortellinit
Először is: Manti esetében az "i" nem szerepel. Mert ha eredeti török ételekkel szeretne gólt szerezni, akkor a helyes kiejtéssel is meg kell győznie.
A manti eredete Törökországban, pontosabban Kayseri tartományban rejlik. Hagyományosan darált hússal vagy vegetáriánusan töltik őket lencsével, és joghurtos öntettel és paprikás vajjal szolgálják fel. Az elkészítés módjában némi különbség van, Oroszországban, Üzbegisztánban és Ázsia egyes részein is elterjedtek, sőt Kazahsztánban nemzeti ételnek tekintik őket. Oroszországban azonban a pelmenik gyakoribbak, mint a manti. Manti receptünk a török eredetire épül. A jellegzetes ízt egy friss krémkrémből és kapros mártás adja.
Ha manti ételt főz, és maga szeretné elkészíteni a töltött tésztát, mindenképpen szánjon egy kis időt. Manti receptünket nem különösebben nehéz elkészíteni darált marhahús töltelékkel és nagyon egyszerű tésztatésztával, csak egy kis türelemre és szabadidőre van szükség az alakításhoz. Minél kisebbre készíti a török tortellinit, annál közelebb vannak az eredetihez.
Ha élvezte a Manti receptünkkel való főzést, török receptjeinkben még több inspirációt kaphat keleti főzési ismereteihez. Itt igazi török klasszikusokat talál, mint például a Börek receptünket, olyan édességeket, mint a baklava és még sok minden mást!
Töltött tésztazsebek: világszerte nagy siker
Manti receptünk bizonyítja, hogy a tészta tészta finom módon történő töltésének gondolata korántsem az egyetlen, amely híres tortellinivel és raviolival állt elő az olaszokkal. A nagyszerű dolog az, hogy az ízlés és a preferenciák alapján meghatározhatja, hogy a tészta melyik ízű legyen. A tortellinit mediterrán fűszerek, szárított paradicsom és fűszeres sonka töltik meg, míg Manti receptünk tipikus keleti fűszereket használ, mint kömény, koriander és chili. A klasszikus receptünkből készült Maultaschen íze különösen kiadós kolbászhússal és petrezselyemmel. A pelmeneket hagyományosan kevéssé ízesítik sóval, borssal és korianderrel. Az ázsiai konyha viszont lényegesen intenzívebb ízeket részesít előnyben. Homályos összeg garnélarák töltelékkel, halmártással, szezámmaggal, gyömbérrel, friss korianderrel és még sok mással biztosítja az egzotikus ízrobbanást.
Amint láthatja, függetlenül attól, hogy melyik ízhez van kedve, biztos, hogy lesz hozzá illő tésztazsák. Tipp: Természetesen itt találja a legtöbb receptet, valamint ezt a Manti receptet!