MÁNYVESEK OLÍVÁVAL - Ország Covalact

500 g borjúvese, 500 ml friss tej 3,5% Covalact vidéki zsír, 1 teáskanál liszt, 1 alkalmas hagyma, 4 szelet szalonna, 2 kocka vaj 80% -os Country Covalact zsír, 100 g töltött zöld olajbogyó, 1 evőkanál frissen vágott petrezselyem, 2 evőkanál pálinka, só, bors

olívával

Az elkészítés módja:

Mossa meg a vesét, távolítsa el a középső részt, és hagyja egy órán át a tejben. Szárítsuk meg, vágjuk 3 cm-es darabokra, és tegyük át a lisztet. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát. A vesét kb. 5 percig olvasztott vajban, majd adjunk hozzá hagymát. Egy másik tálban keverje össze az olajbogyót, a petrezselymet és az apróra vágott szalonnát, sóval és borssal ízesítse. Melegítsük meg a pálinkát, tegyük a vesére, majd tegyük a tűzre. A vesét felpörgetik és azonnal rizzsel, salátával vagy endíviával és burgonyával tálalják.