Már nem látok fehérjét! Fehérje beviteli tippek
Ez tipikus: Minden remekül megy - a művelet sikeres volt, a font leesett és mindent jól akarsz csinálni. De minél tovább tartasz, annál nehezebb ezeket a fehérje turmixokat magadba kapni. De rengeteg alternatíva létezik: Egyrészt a fehérjepor elkészítésekor több fantáziát lehet igénybe venni, másrészt rengeteg alternatív fehérjeforrás létezik.
De először meg kell találnia a Fehérjeszükséglet világossá válik. Tulajdonképpen nagyon egyszerű: a normál testsúly minden kilogrammjára a testnek nagyjából 1 g fehérjére van szüksége naponta. A normál súly megfelel a mínusz 1 méter magasságnak. Az 1,70 m magas ember normál súlya 70 kg, és napi 70 g fehérjére van szüksége.
A fehérjeport nem mindig kell vízben vagy tejben keverni, majd inni. Íztelen formában levesekben és szószokban is keverhető. A por a burgonyapürében sem annyira feltűnő. Számos receptet talál a finom turmixokról Dr. „Egyél jól az elhízási műtét körül” című könyvben, Dr. Heike Raab (ISBN 978-3-432-10048-7).
A fehérjeturmixokon kívül sok más fehérjetartó is van. Itt van egy lista
a legjobb fehérjeszállító
tej és tejtermékek
Alacsony zsírtartalmú tej fehérjetartalma kb. 3,4 g/100 ml/100 ml. Ez nagyon jó, de nem elég. A tejfehérje összetételének jellege miatt különösen értékes, de ahhoz, hogy elegendő fehérjét kapjon, legalább napi 1 liter tejet kell innia. De ez 420 kcal-t is felemésztene. Hatékonyabb van parmezán: kb. 38 gramm fehérje/100 gramm sajt 10-szer annyi fehérjét tartalmaz. Ez azonban ismét 430 kcal. Szintén harzer sajt hasonló fehérjét tartalmaz, de más hátrányai is vannak ...
Gouda sajt és a hasonló sajtok körülbelül 25 gramm fehérjét tartalmaznak 100 gramm sajtban (kb. 355 kcal). 100 gramm mozzarella 28 gramm fehérjét nyújtson csak 280 kcal-val. Fehérjetartalma szempontjából kevéssé hatékony alacsony zsírtartalmú kvark: 100 grammban csak körülbelül 13 gramm fehérjét biztosít. Tejpótló szerű Szója-, mandula- vagy zabtej túl kevés fehérjét tartalmaznak (kb. 0,5 - 3 g/100 g)
tofutofu kissé túlértékelt, mint fehérjeszállító: 100 gramm csak körülbelül 8 gramm fehérjét tartalmaz.
hal
A fehérje bevitelére a halak is felhasználhatók. Még az alacsony zsírtartalmú fajták is coalfish és tőkehal kb. 20 g fehérjét tartalmaz 100 g-onként. Lényegesen több olyan halfaj létezik, amelyek szintén azonnal zsírosak: normálisak lazac és tonhal (kb. 26 g/100 g).
Törökország és csirke
Különösen soványak, ugyanakkor fehérjét tartalmaznak Pulyka- és Csirkemell. Mintegy 24 gramm fehérje/100 gramm, alkalmasak arra is, hogy a műtét előtt legyen mit rágni a „fehérje fázisban”. A tojások fehérjetartalma 13 gramm/100 gramm.
hüvelyesek
A hüvelyesek szintén bennfentes tippek: Vörös bab és szárított lencse kb. 24 g/100 g. A főtt szójabab 12 g-ot hoz.
Zabkorpa
Ez egy bennfentes tipp is Zabkorpa. Mintegy 17 g fehérje/100 g, a zabkorpa változást hozhat a mindennapi fehérje életben.