Maradék 4 ötlet a maradék újrahasznosításához FÉRFI EGÉSZSÉG
Maradék étel A legjobb receptek, hogy soha többé ne dobja el az ételt
Figyelem, a következő adatok ijesztőek: Németországban évente 18 millió tonna élelmiszer kerül a szemétbe. Gondolod, hogy az összes étterem és szupermarket a hibás? Sajnos nem: A Stuttgarti Egyetem tanulmánya szerint évente mindenki átlagosan 82 kiló gyümölcsöt, zöldséget stb. Szótlan? Ez nemcsak a saját pénztárcájának szégyen, hanem őszintén szólva katasztrófa is ökológiai szempontból. A legtöbbet el lehetne kerülni - de mindenkinek segítenie kell. Tehát kezdje magával: A maradékok okos újrafelhasználásával aktívan tesz valamit a növekvő élelmiszer-pazarlás ellen.
Elmondjuk, hogyan készíthet egyszerűen egészséges ételt a hűtőszekrényben maradt ételből.
3 jó ok, amiért a jövőben fel kell használnia az ételmaradékokat
1. Nincs többé bűnös lelkiismeret
Minden eldobott étel túl sok. Legyen azért, mert lejárt, vagy egyszerűen nem ették meg. Ez fáj minden embernek, aki tudatosan él félúton. Felszabadító azonban, ha az ételt az utolsó morzsáig felhasználjuk.
2. Takarítson meg kalóriákat melegített tésztával
A tészta vagy burgonya felmelegítése kalóriát takarít meg. Az ok: ellenálló keményítő. Ez a melegített, keményítőtartalmú ételek lehűlése után következik be. A keményítő egy része (körülbelül 10 százalék) megváltoztatja szerkezetét, ezért nem osztható fel a vékonybélben, és emésztetlenül végződik a vastagbélben. Ott pozitív hatással van a bél egészségére. A test nem tud energiát meríteni az ellenálló keményítőből, mert nincs kalóriaértéke.
3. Takarítson meg pénzt és időt az előző napi maradványoknak köszönhetően
A maradék okos újrahasznosításával rengeteg pénzt takaríthat meg vásárláskor. A legjobb, ha elgondolkodik azon, hogy mit szeretne főzni a héten, mielőtt elmegy a szupermarketbe, és megtervezi az étkezést, ahelyett, hogy bosszankodva állna minden este a pénztárnál. Jó kulcsszó: Meal Prep. Az előkészítés a divat. Egy elegáns ebéddobozzal könnyedén magával viheti ételeit a munkába.
Meddig marad a maradék?
Szinte minden zöldség (a gomba kivételével) és sok keményítőtartalmú étel, például tészta vagy rizs ideális a másnapi második használatra. Melegítés után könnyedén tárolhatja őket hűtőszekrényben. A tészta és a burgonya 3-4 napig, a rizs körülbelül 2 napig tart. Az elkészített tojásos ételeket nem szabad megmenteni és újra felmelegíteni, hanem azonnal megenni.
Fontos az élelmiszerek általános eltarthatósági ideje is: Ha a joghurt a legjobb dátum szerint csak tegnapelőtt volt eltarthatósági idő, akkor ez nem azt jelenti, hogy ezentúl halálosan mérgező, és bontatlanul kell a kukába kerülnie. Miért legyen megbízhatóbb a fedélen lévő szám, mint a saját megítélése? Az erről szóló információk a Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium honlapján, a zugutfuerdietonne.de címen is megtalálhatók. Itt áll például a legjobb időpontról: "Ez az információ nem eldobási dátum, hanem a gyártó ajánlása a termék ezen időszakon belüli felhasználására. Addig garantálja a termék sajátos tulajdonságait, például ízét és illatát, színét, konzisztenciáját és tápértékét. Lejárattal. a legjobb a dátum előtt, egy étel nem automatikusan rossz. "
Alapvetően: Ha a maradék néhány nap múlva már nem tűnik étvágygerjesztőnek vagy furcsa szagú, ha kétségei vannak, jobb, ha ártalmatlanítja őket.
Mindig legyen otthon ezek az alapok
Ha jól felszerelt kamrája van, akkor nem kell éheznie, ha nincs elég ideje vásárolni. Mivel a ház egyik-másik egészséges tartósítójával sokféle ételt készíthet a maradékból. Mindig jó otthon lenni:
- Konzerv tonhal
- Konzerváruk, például kukorica, vese bab és társa.
- Fagyasztott zöldségek, például brokkoli
- kész paradicsomszósz/leszűrt paradicsom
- Hagyma és fokhagyma
- Általános olaj, például repceolaj
- Mustár és paradicsompüré
- Zöldség leves
4 receptötlet egy kreatív és finom ételmaradékhoz
Számos alkalmazás (például "Túl jó a kukához") és webhely (például Restegourmet.de) segít megtalálni a maradékának megfelelő recepteket. Csak be kell adnia azokat az élelmiszereket, amelyek még otthon vannak, és javaslatokat fog tenni.
Négy ötletünk van Önnek, hogy mit kezdjen a maradék tésztával, rizzsel, burgonyával és nyers tojással. Ha az összetevők mellett más ételeket is átadhat, például szalonnakockát vagy parmezánt, természetesen finomíthatja velük receptjeinket.
1. Nyers tojás: Gyors Shakshuka
Shakshuka eredetileg Tunéziából származik, de Izraelben reggelire vagy ebédre is fogyasztják.
Hozzávalók 1 adaghoz:
- 1/2 hagyma
- 1 evőkanál repceolaj
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 1 doboz vaskos paradicsom
- 2 tojás
- só, bors
- Fagyasztott petrezselyem
Készítmény: Finoman felkockázzuk a hagymát, és olajban kis serpenyőben megpirítjuk. Adjunk hozzá paradicsompürét, rövid ideig pirítsuk és tartsuk paradicsomkonzervekkel. Só, bors. Nyissa ki a tojásokat, és két üregben óvatosan csúsztassa a paradicsommártásba. Hagyja a tojásokat 4-5 percig a mártásban megkötni, lehetőleg fedőt tegyen a serpenyőre. A végén petrezselyemmel díszítjük.
2. Főtt burgonya: Gyors burgonyasaláta
Ha van otthon maradt burgonyája, gyakran sült burgonyává változtatja. Finomak, de elég zsírosak is. A jobb és alacsonyabb kalóriatartalmú választás: gyors burgonyasaláta - majonéz nélkül és különösebb erőfeszítés nélkül.
Hozzávalók 1 adaghoz:
- 250 g főtt burgonya az előző napról
- 1 kis hagyma
- 70 ml zöldség- vagy marhahúsleves
- 1/2 teáskanál mustár
- 1 evőkanál fehérborecet
- 1 evőkanál olaj
- 1 csipet cukor
- só, bors
Készítmény: A burgonyát szeletekre vágjuk, a hagymát felkockázzuk. Keverje össze a salátát a mustárral, ecettel, olajjal, cukorral, sóval és borssal. Öntsön forró vizet a húslevesbe, és öntse hozzá. Ha szükséges, finomítsa a salátát gyógynövényekkel.
3. Főtt tészta: frittata
Megint túl sok tésztát főztem? Egyáltalán nem rossz, mert kiváló frittatát készíthet az előző napi maradékból - akár spagettit, farfalle-t vagy fusillit:
Hozzávalók 1 adaghoz:
- 250 gramm főtt tészta maradék
- 2 tojás
- Fagyasztott gyógynövények
- 2 evőkanál repceolaj
- só, bors
Készítmény: Melegítsük elő a sütőt 190 fokra. A tojást habverjük gyógynövényekkel, sóval és borssal. Sütőedényben melegítsük fel az olívaolajat, és adjuk hozzá a tésztát. Ha még mindig van előző nap tésztaszósz, vagy pesto található a kamrában, adjuk hozzá a tésztához. Öntsük a tojásos keveréket a tésztára, és hagyjuk állni a tűzhelyen körülbelül 3 percig. Ezután a serpenyőt kb. 10 percig sütjük a sütőben a középső rácson. Egyébként itt talál további finom tészta recepteket.
4. Főtt rizs: gyors tonhal saláta
Ha van még egy doboz tonhal és kukorica a kamrában, vagy van még borsó a fagyasztóban, töltelékkel és fehérjében gazdag rizsesaláta készíthető.
Hozzávalók 1 adaghoz:
- 150 g főtt rizs
- 1/2 doboz tonhal
- 1 kis doboz kukorica vagy vesebab
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál balzsamecet
- só, bors
Készítmény: Keverjen össze egy gyors öntetet olajat, balzsamecetet, sót és borsot, és keverje össze a maradék rizzsel. Ezután hajtogassa a konzerv tartalmát a rizsesalátába, kész. A tonhal olyan sokoldalú, ezért van nálunk Itt van egy rövid összefoglaló a legjobb tonhal receptekről.
teljesen megelégedett
Mielőtt a maradék étele legközelebb a kukába kerülne - álljon meg! Kis kreativitással és megfelelő receptekkel a későbbiekben könnyen újrahasznosíthatja őket. Nem kell, hogy unalmas, egészségtelen, drága vagy időigényes legyen. Néhány alapismerettel megspékelheti az előző napi maradványokat egy új, egészséges étkezésbe.