Maradék, élelmiszer-pazarlás, Szövetségi Környezetvédelmi Ügynökség
Maradék étel, élelmiszer-pazarlás
Forrás: S. Marahrens/Szövetségi Környezetvédelmi Ügynökség ">
Forrás: S. Marahrens/Szövetségi Környezetvédelmi Ügynökség
Tartalomjegyzék
Tippjeink
Tudta, hogyan
háttér
dagad
Tippjeink
- Vásárlás előtt ellenőrizze a kellékeket. Vásároljon bevásárló listával, ne érzéssel.
- Mérsékelten vásároljon, nincs raktáron.
- A lejárati idő lejárta után ellenőrizze, hogy az étel még ehető-e (kivétel: romlandó állati termékek).
- Tegye a maradékot hűvös helyre, vagy fagyassza le.
- A megmaradt ételt dobja a szerves hulladékgyűjtőbe.
Tudta, hogyan
Átlagosan minden német állampolgár körülbelül 80 kilogramm ételt dob el évente körülbelül 230 euró értékben. Az ételt úgyszólván a szemeteshez gyártották, de mégis környezetszennyezést okozott, mint más élelmiszerek (pl. Üvegházhatású gázok, energiafogyasztás, víz- és talajszennyezés). Az élelmiszer-pazarlás elkerülése tehát nemcsak a pénztárcájának, hanem a környezetnek is jót tesz.
Tartson áttekintést: Mielőtt vásárolni és főzni indulna, kapjon áttekintést arról, hogy milyen élelmiszerek vannak még raktáron. Tárolja az élelmiszereket világosan, hogy ne felejtsék el és ne romoljanak el. Helyezze az új árukat hátulra, a régieket pedig előre. A konzerveket és a fagyasztott ételeket jelölje meg azok elkészítésének vagy fagyasztásának dátumával. A legtöbb étel hat-tizenkét hónapig biztonságosan fagyasztható.
Vásároljon a terv szerint: A szupermarketek a csábítás mesterei. Azok, akik hagyják magukat túlzottan spontán vágyaik vezérelni, gyorsan túl sokat vásárolnak. Ezért állítson össze például egy heti menüt. Jegyezze fel a menühez szükséges ételeket, és hasonlítsa össze a kellékekkel. A bevásárló lista segít abban, hogy csak annyit vásároljon, amit ehet.
Készlet korlátozása: Mindenki szereti meríteni a bőséget. De a jó szándékú tárolás az élelmiszer-pazarlás egyik fő oka. Ezért használja az élelmiszerboltok jól felszerelt boltjait, és tartsa kicsiben a romlandó élelmiszerek személyes készleteit. Inkább használjon kis csomagokat. A „különleges áron” hirdetett nagy csomagok végül drágábbak, ha a felét végül el kell dobni.
Legjobb lejárati idő és felhasználhatósági idő: Amikor a legjobb idő lejárt, az étel nem automatikusan rossz. Inkább az élelmiszer minőségét kell most alaposabban ellenőrizni fogyasztás előtt. Bízzon a saját szagában és ízében, és döntse el saját maga. A romlandó állati termékek, például hús és hal esetében fontos betartani a lejárati időt. Ha ezt túllépik, a termékeket el kell dobni, különben fennáll az ételmérgezés veszélye.
Helyesen ártalmatlanítsa: Az ehetetlen maradványok - feldolgozási állapotuktól függetlenül - csomagolás nélkül kerülnek a szerves hulladékgyűjtőbe. Az állati és a főtt ételmaradékokat nem szabad a házi komposztra dobni, mivel ezek olyan vadállatokat vonzanak, mint a patkányok. A maradékot nem szabad WC-vel vagy szennyvízzel ártalmatlanítani. A durva hulladék eltömítheti a szennyvízcsöveket, és a patkányok kedvenc étele. Ezenkívül az ételmaradék összetettebbé és ezért drágábbá teszi a szennyvízkezelést. A legtöbb önkormányzat ezért a szennyvízről szóló törvényben kifejezetten megtiltotta a szilárd anyagok, például az élelmiszer-hulladék ártalmatlanítását.
Mit tehet még:
- A maradékot hűtőszekrényben kell tartani. Aztán másnap felmelegítheti őket, vagy felhasználhatja új étkezésekhez. Alternatív megoldásként az ételmaradékokat is lefagyaszthatják.
- Vegye figyelembe a komposztra, saját maga és a szerves hulladék komposztálására vonatkozó egyéb tippjeinket.
háttér
Környezeti helyzet: Évente 11 millió tonna élelmiszert hulladékként ártalmatlanítanak Németországban, ebből körülbelül 6,7 millió tonna magánháztartásokhoz kerül. Átlagosan minden német állampolgár évente 82 kilogramm ételt dob el (Kranert et al. 2012). Ennek eredményeként egyrészt az élelmiszer tápértéke elvész, másrészt értékes erőforrások (pl. Víz, energia) pazarlódnak el. Ha az élelmiszer-hulladékot nem kezelik megfelelően, akkor az abban található ásványi anyagok is elvesznek. Körülbelül 20 évvel ezelőtt Németországban megkezdték a biogén hulladék gyűjtését. Ezeket biogázüzemekben komposztálják vagy erjesztik, majd komposztálják.
Jogi szempontok: Az újrahasznosítás-gazdálkodási törvény (KrWG) szerint a hulladékmegelőzés kiemelt cél. A biohulladék újrafeldolgozására vonatkozó előírások megtalálhatók a biohulladékról szóló rendeletben és az újrahasznosításról szóló törvényben. 2015. január 1-jén Németországban bevezették a biohulladék átfogó szelektív gyűjtését. A legjobb lejárati és a felhasználhatósági időre vonatkozó rendelkezések megtalálhatók az élelmiszer-címkézési rendeletben (LMKV).
Piaci megfigyelés: Eddig csak a háztartásokból és kertekből származó szerves hulladék 15 százalékát használták fel erjesztésre és energiatermelésre. A német háztartásoknak csak körülbelül a fele rendelkezik biotárolóval.