Marcipán főzési receptek Laura Sava-val - A legjobb receptek az egész család számára
Hála egy nagyon különleges receptnek, egy szuper pörkölés sok kávéval, amit mindig szerettem volna megmutatni nektek a képeken, de nyilvánvaló, hogy eddig nem sikerült, végül elkészítettem az áhított marcipánt.
Azt a marcipánt, amelyet mindannyian kértetek a blogon és a postán, és folyton azt ígértem, hogy "hamarosan" felfedem nektek 😀
Első megjegyzésként el kell mondanom, hogy a végeredmény ízlés szempontjából messze meghaladta az elvárásaimat. Addig törtem a "tészta" darabjait, amíg megnyugtattam az étvágyamat.
Ami a megjelenést illeti, valószínűleg meglepetés lesz, mert sötétebb színű, kellemesebb, mint a megvásárolható. Igaz, hogy hámozott mandulát használtam, mert nem találtam bőr nélküli mandulát (vagy ami még jobb, mandulapor), ezért a vizuális "hiányosság":) ... de végül mégis készítettem egy marcipán masszát csodálatos, amit, amint alább láthatod, a vágyamnak megfelelően modellezni és nyomtatni tudtam.
Ugyanez a "probléma" volt itt, a házi Nutella receptnél, ahol ismét találkoztam az étel "morcos" megjelenésével ... ami a valóságban egyáltalán nem változtatott rendkívüli kellemes ízén.
Hozzávalók egy adaghoz:
- 100 g nyers mandula
- 50 g porcukor
- néhány csepp mandulaolaj (vagy más olaj, de nem olívaolaj)
- néhány csepp citromlé
- víz… cseppenként mérve is
A mandulát enyhén sütjük a sütőben, és amíg még forrók, dörzsölje a kezébe vagy egy törülközőbe a héj eltávolításához (nem fognak túl messzire menni, de jó kipróbálni 😀).
Saaau, mint később megtudtam: P, a mandulát a héjával kb. 2 percig forrásban lévő vízben, majd gyorsan engedje át hideg vízen, ürítse le és távolítsa el a bőrt a körmeivel. Ezután megsütjük. Így a marcipán fehérebb lesz, de ugyanolyan jó.
… És a csepp olaj (mondjuk egy teáskanál nem túl tele)
A következő összetétel eredményei:
… Amihez annyi vizet ad, hogy formázható tésztát kapjon ... apránként tegye, hogy ne tévedjen 😉
Fedje le fóliával és hagyja hűtőszekrényben 12 vagy akár 24 órán át:
Miután lehűtöttük a hidegből, alaposan gyúrjuk össze, amíg pépet nem kapunk:
Különböző receptekben használják, inkább töltelékként, díszítésként, "paplanként": Vörösborkrémmel ízesített sütemény ... mint például tortát borítani.
Egy másik példa a következő lenne: helyezze 2 műanyag lap (átlátszó) közé, és vágja csillagokká, amelyeket azután átengednek a cukoron, és néhány kávézaccot dióval díszítenek. 😛
Laura Sava
Ananász gyümölcssaláta
Rombuszok dióval és kávéval
Egyéb finom receptek az Ön számára
Egyéni lóhere málnával és mascarponével
Tiramisu szarvasgomba
Tekercs böjti fahéjjal
Galaktoboureko, görög tejes pite
Böjt ostya kókuszdióval
Joghurt mézzel
Birsalmás sütemény
Tejszín lekvárral és karamellizált almával
Lágy sütik almával
Pandispan kajszibarackkal
22 megjegyzés
Laura, szeretném tudni, hogy sikerül-e elkészítenem ezt a marcipántésztát, cukorkákat a ketrecekhez, amelyek most húsvétkor böjtölnek.Mivel színezhetem őket?
A cukros paszta elkészítése bonyolultabbnak tűnik, és ez a tészta tökéletes, mert nem tartalmaz tojást, vajat stb.
Nagyon szépen köszönjük!
a mandula nagyon jól tisztítja a bőrt, ha vízben forralja őket. Még meleg állapotban távolítsa el a bőrt, ne hagyja kihűlni.
Szeretnék marcipánt készíteni a torta díszítéséhez, és itt olvastam, hogy mandulalisztre van szüksége ... hol lehet vásárolni vagy mit kell készíteni?
Szia! Nemrég fedeztem fel a blogodat, amikor marcipán receptet kerestem. az ötlet az, hogy nekem egy kicsit puha lett. amit rosszul tettem ?
A Kauflandnél aprított mandula van, nincs héja és nyers. Úgy tűnik, hogy Stilla Dolce van írva a táskára.
Elolvastam a marcipán receptet, és szeretnék ajánlani egy részletet a mandula hámozásához és szárításához. Sokszor próbáltam elkészíteni a marcipánt, amíg sikerült "eltalálni". Az általam felhasznált igdale mennyisége 500 gr. Forralok 2 liter vizet, amelyet a mandulára öntök, és hagyom 15 percig, utána kb. 30 másodperc. Ezután dörzsölje őket a tenyerébe, és nagyon könnyen tisztítsa meg őket. Melegítse fel a sütőt, kapcsolja ki és hagyja őket 20 percig a sütőben (sütő kikapcsolva!). Hűtöm őket, így megtöröm őket, és így könnyen le tudom őrölni őket.
Sok szerencsét, és tartsa tovább a jó munkát!
Szia Laura. Néhány éve követem blogodat, de még mindig nem avatkoztam hozzászólásokkal, bár kipróbáltam néhány receptet. Nemrég készítettem a sajtgolyókat, a tiéd kiválóan jött ki, nagyon jóak. Végül, visszatérve arra, amit a marcipánról szerettem volna elmondani: temesvári vagyok, ezért szerettem volna elmondani neked, hogy valószínűleg Ön is megy vásárolni Magyarországon Szegedre.Nos ott a Lidl-nél találtam mandulaport egy 200 gr-os tasakban. és a lehető leghamarabb megpróbálom elkészíteni a marcipánt, remélem, hogy kijön, mert most kezdtem el mézeskalács házakat készíteni, és majd fel kell majd díszítenem. Egyébként gratulálok a megjelenéshez és a verseny megnyeréséhez.
Kétszer publikáltam . elnézést ...:)
folytatás…
Azoknak a lányoknak, akik megkérdezték, hogyan készítsenek marcipánt, és akik megértették, hogy szirmok, levelek stb. A sütemények díszítéséhez gyanítom, hogy kis mennyiségű marcipánt készítenek, amelyből egy vékony lapot terítenek ki, amelyet hagynak egy kicsit megszáradni az asztalon, és amelyből azután formákat vágnak, amelyeket tetszés szerint formáznak. Ezután hagyja megszáradni és díszítse a süteményeket. Keverhet ételfestékeket, hogy virágokat, leveleket stb.
Nem tudom, hol kaphatunk mandulalisztet. Készíthetjük otthon, őrölt mandulából, kávézaccal? A sebemen azt írja, hogy mandulát őröl, de nem tudom, hogy valóban poros-e - vagyis liszt --e. "
Remélem hasznos lesz.
Találtam egy marcipán receptet is a sütemények csomagolásához . talán már tudod ... ha nem ... itt van
"Marþipan
250 g porcukor
2 tojás
vaníliás cukor
vanília esszencia (2 teáskanál)
(citromlé)
450 g mandulaliszt (több, ha citromlevet is használnak)
Sziasztok lányok ... A "marcipán" problémája már régóta zavar engem.Nagyon szeretem a marcipános süteményeket .különösen megjelenésében . és a neten nézegetem, amit találtam ...
"Sok lány többet kérdezett ezen a fórumon, hogyan készül a marcipán. Tegnap este véletlenül láttam a "Reality TV" -ben, a "Szakácsiskola" című műsorban, pontosan hogyan készül a marcipán, lépésről lépésre, és siettem az összes részletet leírni, hogy ne felejtsek el valamit. Sietek megosztani ezt a receptet az érdeklődőkkel.
Marþipan
250 g porcukor
2 tojás
vaníliás cukor
vanília esszencia (2 teáskanál)
(citromlé)
450 g mandulaliszt (több, ha citromlevet is használnak)
Danistetcu, üdvözlöm 🙂
Sajnálom, hogy traumatizálták, ráadásul marcipánnal vásárolták meg.
... hajlamos vagyok azt gondolni, hogy nem ebből a díszekből, hanem az enyémből, a töltelékekből vagy a kis díszekből származnak ...
Akárhogy is, a minőségi marcipánnak könnyen nyúlnia kell, semmi esetre sem szakadhat meg.
A jövőben próbálja szobahőmérsékleten hagyni egy nappal a munka megkezdése előtt, majd terítse el két (nagyobb) fólia között.
Nem fog állandóan ragaszkodni hozzá, és szépen megnyúlik, és amikor használni akarja, leveszi a fóliát felülről, és óvatosan megfordítja a tortán, ahonnan aztán kiveszi. a másik fólia.
Magyarázataim jelenleg kissé nehézkesek:)) ... de remélem, megértetted, mire gondoltam 🙂
Mielőtt szétterítené a lapok között, természetesen kissé átgyúrhatja porcukorral (vásárolt, nem házi készítésű turmixgépben, mert nem tartalmaz olyan keményítőt, mint a kereskedelemben található, amely "megköti" az összetételt)
A vajat egyáltalán nem adják hozzá, hacsak egy recept ezt nem írja elő, és egyébként is csak töltelék lenne egy tortához
Sikert kívánok a jövőbeni kezeléséhez, és jó hírekkel várlak itt, mikor és ha kezdi ezt a Barbie-tortát 😛