Margarin tesztelte a rák kockázatát Margarin FIT FOR FUN

Az Öko-Test magazin 19 kereskedelemben kapható margarin terméket vizsgált meg. Az eredmény: Szinte az összes kenhető zsír tartalmazza a zsírszennyező glicidil-észtert.

Évtizedek óta vita folyik arról, hogy vaj vagy margarin egészségesebb-e. Most újra megindult a vita. A margarin-termékek vizsgálatában az Öko-Test szinte minden kenhető zsírban megtalálta az ellentmondásos zsírszennyező glicidil-észtert.

A zsírszennyező glicidil-észter a glicidol előfutára, amely potenciálisan rákkeltő. Az Öko-Test tanulmányában 19 margarint és zsíros zsírterméket teszteltek ennek a zsíros anyagnak. Beleértve a hagyományos kenhető és főző zsírokat, a diétás margarint és a csökkentett zsírtartalmú margarint. Rémisztő: 19 termékből 16-ban glicidil-észtereket találtak. A zsírok ipari előállításakor glicidil-észterek keletkezhetnek. Főleg pálmazsírból származnak, amelyet aromákhoz használnak a margarin előállításában. Ezenkívül értékelték a zsírsavösszetételt és a vitaminok hozzáadását. A néhány évvel ezelőtt problémásnak tartott transz-zsírsavak ma már nem jelentenek problémát a margarinban.

Margarin tesztelte - a nyertesek:

Az egyetlen, amely glicidil-észterektől mentes volt, a "Becel Original - csökkentett zsírtartalmú diétás margarin" és a "Homa Gold - kenhető zsír" (mindkettő Unilever) és a "Vita D'or Plant Margarine" (Lidl).

Margarin: vásárlási tippek

Sajnos gyakran nem világos, hogy mely összetevőket tartalmazza a termék. Például a pálmaolajat gyakran „növényi olajok és zsírok” név alatt rejtik el. Az Öko-Test ajánlása szerint azonban nem kell áthúznia a margarint a bevásárló listáról. Ennek ellenére vegye figyelembe a következő tippeket:

---