Margarita szerelmem
Szerző: Valentin Vioreanu/Megjelenés dátuma: 2014-09-12 06:09
Készült Mexikóban. Nyerte el a parti koktél hírnevét. Elkészítése egyszerű és nagy mennyiségben elkészíthető. A neve miatt a strandra és az ünnepekre gondolsz. De a Margarita olyan ital, amelyet bármely évszakban élvezhet
Valószínűleg ez a legnépszerűbb koktél Amerikában. Mexikóban találták ki, és a történelem megtartotta keletkezésének több változatát, de a legtöbben egy Margarita nevű gyönyörű lányról beszélnek, akinek emlékére ez az ital jött létre. Nagyon romantikus, de valahogy nagyon is hihető. Számos recept is létezik Margaritára, de mindegyiknek meg kell felelnie ezeknek az arányoknak: 50% tequila, 30% likőr (Cointreau, triple dry vagy curacao) és 20% lime juice. Keverhet egy turmixgépben zúzott jéggel, majd megvan a Frozen Margarita, vagy kombinálhatja a klasszikus shakerrel. Ha curacaót használ, kék Margaritának hívják, és ha Grand Marnier-rel készítik, akkor Cadillac Margaritának. Így kell pontosan elkészíteni: félig töltse meg a rázót jéggel. Tettünk a rázóba másfél tequilát, fél Cointreau-t, egy adag lime-levet és egy csepp agave- vagy mézszirupot. Jól összekeverni. A koktélpohár száját negyed mésszel kenjük körbe, majd ízesítsük sóval. Végül öntsük a keveréket a rázógépből a pohárba, és díszítsük egy szelet lime- vagy citromhéjjal.
Nagyon fontos a 100% agave tequila használata. Az ital, amely ezt nem írja le a palackon, valójában egyfajta agavé ízű vodka. Minden 100% -ban agavéból készült tequilát Mexikóban kell palackozni, és a címkéjén fel kell tüntetni a "Hecho en Mexico" feliratot. A kevert tequila, amely csak 51% agave-alkoholt tartalmaz, ömlesztve exportálható és palackozható a világ bármely pontján.
A százszorszép pohárba jeget is tehet, de ez csak hígítja az ízét. A só választható. És itt megoszlanak a vélemények, ezért azt javaslom, hogy csak fél poharat zsírozzon meg mésszel és sóval, hogy maga döntse el, milyen finomabb. Amikor csak lehetséges, használjon frissen facsart lime-levet. A látszat ellenére ez és nem a tequila a legfontosabb összetevő, amely megadja ennek az italnak a domináns aromás jegyét. A túl édes kereskedelmi lé elrontja az eredményt, és másnap fejfájást okozhat.
Margaritának van egy különleges pohara is, hasonlóan egy pohár pezsgőhöz. A hivatalos találkozókon a klasszikus martini koktélpohár használható, de az informális pezsgőkön, ahol Margaritát leggyakrabban literenként készítik, használhatunk normál bárpoharat is (Old Fashioned).
3 különleges Margarita recept
Vörös Gyömbér Margarita. Rázógépben törjön össze néhány szelet gyömbért, majd adjon hozzá három mérték vörös narancslevet, egy mérés tequilát, egy mérés lime levet és sok jeget. Jól összekeverjük és leszűrjük egy martini pohárba. Ezután díszítse az üveget néhány gránátalma maggal.
Fűszeres Margarita Punch
Keverjünk össze egy kancsóban két mértékű agave szirupot vagy egyszerű szirupot, 4 intézkedés tequilát, 8 mérleg lime juice-t, két intézkedést háromszor száraz és egy csípős paprikát (lehetőleg jalapenót), hosszában kettévágva. Hűtőbe tesszük három órán keresztül az összetevőket (vagy ameddig csak szeretjük a fűszereket), majd távolítsuk el a borsot. Mielőtt Margaritát sóval galléros poharakban tálalnánk, adjunk hozzá néhány jégkockát a kancsóhoz, ízlés szerint ásványvizet és jól keverjük össze.
Málna Margarita
Egy tálban összenyomjuk egy muddlerrel 200 gramm málnát és néhány mentalevelet. Ezután adjon hozzá három adag tequilát, egy adag cukorszirupot, agave- vagy mézszirupot, két mérleg lime-levet és egy intézkedést tripla száraz vagy Cointreau-t. Jól összekeverjük, és néhány órára hűtőszekrényben hagyjuk őket. Ezután szűrje le az eredményt két vagy három jégkocka magas bárpohárba, és töltse fel hideg pezsgővel. Díszítsük menta levelekkel és málnával.