MARHA HOSSZÚ ideig a LEAN DIÉTÁN

Az őrült tehénválság előtt a marhahús már nem volt jeles vendég a francia asztalon. Az idő és az étkezési szokások változása, amelyet például a borjú számára megerősített a hormonok használatának felfedése. Eredmény: az 1980-ban elfogyasztott 31,9 kg húsból a franciák 25,8 kg-ra csökkentek 1994-ben (a baromfi 12-ről 18,5 kg-ra nőtt, ugyanakkor).

diétán

A marhahús ára mérlegelte ezeket a döntéseket. Időhiány is volt: a kész vagy fagyasztott ételek helyettesítik a marhahúst a menükben, ami azt a hagyományt követte, hogy a háziasszonyok „apró ételek” elkészítésével töltötték az idejüket. A hentesek iskoláikban "márványos sültekkel", "olíva töltelékkel", "kemencébe készen" tanítják tanítványaikat "hozzáadott érték létrehozására a vágódarabon".

A cikk 80% -a olvasható.

A kereszt,
Művelje különbségét