Marhahús (2) Ricardo

Hozzávalók

Készítmény

Marhahús

  1. Helyezze a grillt a sütő közepére. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra (350 ° F).
  2. Egy kis tálban keverje össze a vajat és a lisztet. Foglald le a kezelt vajat.
  3. Egy nagy kemenceálló edényben, közepesen magas hőfokon, egyszerre barnítsa meg a húskockák felét az olajban. Só, bors. Tartalék egy tányérra.
  4. Ugyanabban az edényben megpirítjuk a hagymát. Adjon hozzá több olajat, ha szükséges. Hozzáadjuk a fokhagymát és 1 percig főzzük. Deglaze a borral és pároljuk 5 percig. Hozzáadjuk a húslevest és a kezelt vajat. Felforraljuk, habverővel folyamatosan kevergetve. Hozzáadjuk a húst, a szegfűszeggel áttört medvehagymát és a babérlevelet. Só, bors. Borító.
  5. 1 órán át 30 percig sütjük, hozzáadjuk a sárgarépát, és folytatjuk a főzést lefedve 30–45 percig, vagy amíg a hús villával meg nem pehelyez. Távolítsa el a medvehagymát, a szegfűszeget és a babérlevelet.

Díszít

  1. Egy nagy serpenyőben, közepesen magas hőfokon, barnítsa meg a szalonnát az olajban. Hozzáadjuk a gombát, és tovább főzzük aranybarnára. Hozzáadjuk a fokhagymát és a petrezselymet, és tovább főzzük 1 percig. Öntsük a pörköltbe. A fűszerezés beállítása.

Fagyasztó

  1. Fagyassza le a felmelegedett pörköltet légmentesen lezárt edényekben vagy légmentesen záródó műanyag fagyasztózsákokban. Helyezze a tasakokat laposan egy tepsire. Miután megdermedtek, egymásra rakhatja őket.