Marhahús bourguignon recept - giusté konyha

A hagyományos francia receptek listáján található a boeuf bourguignon,
vörösborleves alapú étel marhadarabokkal, zöldségekkel
és gomba egész 2 órás főzési idő alatt, de megéri ... főleg azért, hogy vendégeit egy különleges alkalomra elkápráztassa.

- 1kg marhahús
- 200g füstölt szalonna
- 1,2kg burgonya
- 500g sárgarépa
- 500g párizsi gomba
- 1 hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál liszt
- 2 evőkanál cukor
- 75cl vörösbor
- olivaolaj
- só bors

(1) Egy nagy serpenyőbe tegyen egy csepegtető olívaolajat, majd adja hozzá a húst és barnítsa meg.

(2) Vegye le a húst és tegye félre egyelőre.

(3) Barnítsa meg a szalonnát a serpenyőben, majd tegye félre.

(4) Eközben a hagymát, fokhagymát és barnát darálja a serpenyőbe.

(5) Ezután adjuk hozzá a felszeletelt sárgarépát, cukrot, lisztet és keverjük össze.

---