Marhahús, drága fehérjeforrás; környezet - Sciences et Avenir

Feladva 2014. 07. 21. 21: 32-kor, frissítve 2014. 07. 23-án 18: 45-kor.

marhahús

A tehenek legelnek a kaliforniai Tomalesben, 2014. április 24-én

Washington (AFP) - A marhahús előállítása sokkal magasabb környezeti költségekkel jár, mint a baromfi, a sertéshús vagy bármely más állati fehérjeforrás - derült ki az Egyesült Államokban hétfőn közzétett tanulmányból.

Az ökör megneveléséhez a gazdának 28-szor nagyobb területre lesz szüksége, mint a tojás vagy a baromfihús előállításához - számol be erről a tanulmányról, amelyet a Nemzeti Tudományos Akadémia folyóirata (PNAS) publikált.

Hasonlóképpen, 11-szer több víz szükséges azoknak a mezőknek az öntözéséhez, ahol a széna és a szarvasmarha táplálkozik, mint más állatok esetében - derül ki a New York-i Bard College, a Yale-i Egyetem kutatóinak és az izraeli Rehovot-i Weizmann Tudományos Intézet.

Az ökörök ötször több üvegházhatású gázt bocsátanak ki, mint más állatok, amelyek fehérjeforrások.

Összességében a szarvasmarhák fogyasztásra való nevelése az üvegházhatású gázok kibocsátásának akár 20% -át teszi ki, és a vízi utak szennyezésének is fő forrása - jegyzik meg a tudósok.