Marhahús és bors edény receptje EDEKA

Kiadós és mediterrán egyszerre: Próbálja ki marhahúsos és paprikás edényünket füstölt szalonnával, majorannával, burgonyával és paradicsommal - ízletes és ízletes!

A húsos edényhez:
800 g marhahús
100 g szalonna, kevert, füstölt
180 g hagyma
2 gerezd fokhagyma
300 g paradicsom
250 g burgonya
100 g hegyes paprika, piros
100 g hegyes paprika, zöld
2 evőkanál olívaolaj, hidegen sajtolva
125 ml vörösbor, száraz
500 ml húsleves
só
bors
1 teáskanál majoránna
1 teáskanál paprika, nemes édes

Vágjuk a marhahúst 2 cm-es kockákra. Vágjuk a szalonnát vékony csíkokra.

A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Felezd meg a paradicsomot, távolítsd el a szárat és a magokat, ez utóbbit szitán átszűrjük, a pépet apró kockákra vágd.

A burgonyát meghámozzuk és vastag szeletekre vágjuk.

A paprikát hosszában felezzük, távolítsuk el a szárakat, a magokat és a fehér válaszfákat, vágjuk a pépet keresztben csíkokra.

Hevítsük az olívaolajat egy rakott tálban, engedjük le és távolítsuk el a szalonnát. A hagymát és a fokhagymát megsütjük a sütőzsírban, és lecsöpögtetjük a vörösborral, hozzáadjuk a paradicsomot és néhány percig pároljuk. Öntsük húslevest és forraljuk fel.

Hozzáadjuk a marhahúst, ízesítjük sóval, borssal, majoránnával és paprikaporral. Letakarva 45 percig csökkentett tűzön pároljuk. Hozzáadjuk a burgonyaszeleteket és a paprikacsíkokat, összekeverjük és további 15-20 percig főzzük. Esetleg adj hozzá még egy kis húslevest. Az utolsó pillanatban keverje bele a szalonnacsíkokat.

Rendezzük a marhahúst és díszítsük majorannával.