Marhahús és zöldség keverés közben
Ami a gyorséttermet illeti, a keverési keverékek (gyors sütés nagy lángon, miközben a serpenyőben lévő keveréket keverjük) a legtöbbünk számára nélkülözhetetlen lehetőségnek számítanak. Gyorsan elkészíthetők, tele vannak fehérjével és vitaminokkal, könnyen főzhetők és mindig hihetetlenül jó ízűek.
A recept, amelyet az alábbiakban bemutatok, ezen előnyökön túl extra ízt kínál a gyömbér és a sriracha egyedülálló keverékének formájában. A kombináció csak kellemes meglepetéseket okoz Önnek, de ha nem tetszik a receptben szereplő egyik összetevőnek sem, akkor csak annyit kell tennie, hogy feladja, és látni fogja, hogy az étel ugyanolyan ízletes marad.
Marhahús és rántott zöldségek - ideális recept a fogyáshoz
Abszolút ideális recept azoknak, akik fogyókúrásak, fogyni próbálnak, megpróbálják eltávolítani a zsírt, vagy azoknak, akik izomtömeget akarnak gyarapítani.
Ha allergiás a szója (szósz) vagy sriracha ellen, akkor ezeket az összetevőket el kell távolítania a receptből.
Alkalmas készítmény, ugyanúgy, a paleo étrend követői számára.
Ha vegetáriánus vagy, és ezt a receptet úgy akarod átalakítani, hogy az megfeleljen az étrendednek, akkor a marhahúst tofuval, seitannal, tempehel vagy lencsével cserélheted.
Az elkészítéshez szükséges idő: 10 perc
Főzési idő: 15 perc
összetevők
200 gramm marhahús, körülbelül 60 mm-es csíkokra vágva
3 teáskanál szójaszósz
1 evőkanál friss, reszelt gyömbér
2 gerezd fokhagyma apróra vágva
2 bok choy (kínai káposzta)
2 közepes sárgarépa vékony csíkokra vágva
1 csokor brokkoli
1 közepes hagyma apróra vágva
1 piros paprika, vékonyra szeletelve,
200 gramm zöldbab
1-2 evőkanál sriracha
Rizs (opcionális)
Marhahús és rántott zöldségek elkészítése
Tegye a húst és két teáskanál szójaszószt egy tálba, és hagyja, hogy egy kicsit keveredjenek.
Tegyen olajat egy nagy tapadásmentes serpenyőbe vagy öntöttvasba, ha van ilyen, és közepes lángon melegítse. Ha nagyobb mennyiségeket főz, akkor tágas wokra lesz szüksége, de még akkor is ügyeljen arra, hogy a húst olajban, és ne a tetején főzze.
Hozzáadjuk a gyömbért és a fokhagymát, és folyamatos keverés mellett 30 másodpercig hagyjuk a tűzön.
Ezután adjuk hozzá a húst, és időnként megkeverve főzzük 3-5 percig. Ezután tegye egy tányérra, és ideiglenesen tegye félre.
Tegye vissza a serpenyőt a tűzre, ürítse ki a felesleges olajat, és tartson annyit a zöldségek főzéséhez.
Amikor az olaj nagyon forró (de füst nem bocsát ki), adjunk hozzá minden zöldséget a hüvely kivételével. Főzzük időnként kevergetve 3 percig, vagy amíg a zöldségek meg nem puhulnak. Ezután keverje össze a bab hüvelyeket. Időnként megkeverve főzzük további két percig.
Ha több embernek főz, akkor az a javaslat, hogy egy vagy legfeljebb két adagot főzzön egyszerre, mert a serpenyőben a túl sok zöldség azt jelenti, hogy nem sültek meg, hanem elfojtják a saját levüket. És ez nem keverés!
Tegye a serpenyőbe a zöldségekkel, a korábban főtt hússal, a srirachával és egy másik teáskanál szójaszószral, amely a kezdetektől megmaradt. Főzzük 1-3 percig kevergetve, amíg a hús meg nem fő, ameddig csak akarja.
Marhahús és rántott zöldségek - milyen marhahúst válasszon
Legyen körültekintő a tökéletes darab kiválasztásakor: nem kell pénzt költeni antrotikusra vagy izmokra, mert nem szükséges rántáshoz, de kerülni kell a rostos és inas húst, mert nehezebb enni. Miután hazaértél vele, jó, ha körülbelül 40 percig hűtőszekrényben tartod, így szilárdabb állagú lesz és könnyebben vékony csíkokra vágható.
Javasoljuk, hogy ha elegendő ideje van, menjen át egy pályázaton, hasonlóan a matrózokhoz, de nem azonos. Az ajánlatot kukoricakeményítő (néha szódabikarbóna), tojásfehérje, kevés víz és só keverékével végzik, amelyben a húst kb. 10-15 percig hagyják főzés előtt.
Ha elkészült a recept, ha további szénhidrátokra van szüksége, tálalja a rántott keveréket rizzsel, és élvezze az általa kínált ízérzeteket.!