Marhahús - kalória
A marhahús étrendünk szerves része, ezért sok embert érdekel a tápértéke. Különböző típusú húsok esetében ezt a csökkent zsírtartalom jellemzi - a tömeg azonban a hasított test felhasznált részétől függ. Ez a cikk megmondja, hogy mennyi kalória van a marhahúsban és néhány népszerű ételből.
A marhahús tápértéke
Szakértők megállapították, hogy a marhahús kalóriatartalma közvetlenül függ a zsírréteg jelenlététől és mennyiségétől. Minél több zsír, annál több kalóriát eredményez egy darab hús. Ebben a tekintetben sokkal kényelmesebb nem az átlagos mutatókat levezetni, hanem részletesen szétszedni a hasított test egyes részeinek kalóriatartalmát.
Az asztalhoz megadjuk a marhahús kalóriatartalmát, valamint azt, hogy mennyi fehérje, zsír és szénhidrát van benne. Az alkatrészeket nem ábécé sorrendben, hanem a kalória növekedésével rendezik el.
Egy ilyen táblázatból jól látható, hogy a zsírmennyiség mennyire befolyásolja a teljes kalóriaértéket. Így a marhahús legkönnyebb része a nyak, a lapocka és a filé, valamint a kalória-, sertészsír-, mezei-, szalonna- és karajhús jellemezhető.
A diétás étel elkészítéséhez ki kell választania azokat a marhahúsokat, amelyek az asztal tetején vannak. Ez a legfinomabb hús, amely extra gondozást igényel - különben túl száraz lehet.
Párolt marhahús kalóriatartalma
Ha marhahúst főz egy párnak, csak sózzon és borsozzon, anélkül, hogy olajokat és zsíros szószokat használna a pácban, az ételek kalóriatartalma nem sokat változik: a hasított test alacsony zsírtartalmú részeinek főzésénél az étel élelmiszerértéke csak 195 kcal. Ez az egyik legegyszerűbb és diétás módszer bármilyen étel elkészítéséhez.
Darált marhahús kalóriatartalma
Általános szabály, hogy sütéshez válasszon egy marhahúst. Ha csak citromlevet, sót és borsot ad hozzá, és fóliában sütjük hagymával, akkor az étel teljes kalóriatartalma csak 111 kalória. Ez egy másik nagyszerű lehetőség a fogyás alatti étkezésekhez. Ezenkívül az így főzött marhahús lédús és lágy lesz.
Sült marhahús kalóriatartalma
Sütéshez válasszon zsíros marhahúst, különben túl száraznak és íztelennek bizonyul. A főzés során általában sok zsírt használnak fel, ennek eredményeként a héj végső kalóriatartalma körülbelül 385 kcal lesz a végtermék 100 g-jára számítva. Talán ez egy jó lehetőség egy ünnepi asztalhoz, de semmiképpen sem a karcsúsító emberek normál étlapjára.
Csökkentheti az étel kalóriatartalmát, amikor a marhahúst a grillen főzi, de ahhoz, hogy lédús legyen, elég keményen meg kell próbálnia. Mindkét esetben, ha a főzéshez vajat, zsíros mártást vagy pácot használnak - ez már nem megfelelő választás azok számára, akik az ételek kalóriatartalmát nézik és a képet nézik.