Marhahús kesudióval Anya receptjei - kép- és kalóriainformációkkal
A kesudióval készült marhahús kínai stílusú, elkészített és fűszerezett marhahúsos wok serpenyőt eredményez, sok ízzel.
Hozzávalók: 2 fő részére
Készítmény:
A recept elkészítéséhez Marhahús kesudióval minden összetevőt készen kell tisztítani, hámozni és vágni.
Ehhez vágja keskeny csíkokra a marhahúst.
A megtisztított, megpucolt és megmosott sárgarépát, zellert és piros paprikát vékony karikákra, csíkokra vagy rombuszokra vágja.
Dörzsölje meg a gombákat nedves ruhával, szeletekre vágva.
Kifűzzük a megmosott cukor-borsót, majd félig ferde darabokra vágjuk.
Vágja karikákra a megmosott újhagymát, tegye félre a zöld rész felét.
Vágjon le egy darab gyömbért, pucolja meg nagyon finom szeletekre, majd vágja apró kockákra.
A fűszeres mártás elkészítéséhez:
Keverjen össze 2 evőkanál könnyű szójaszószt 2 evőkanál rizsborral vagy száraz sherry-vel, mézzel vagy cukorral, sambal oelek-kel, 1 gerezd fokhagymával, amelyet préselnek, és 1 teáskanál kukoricakeményítőt.
Egyébként az előnyben részesített köret, például rizs, rizstészta vagy, mint itt velem, a kínai instant man tészta, amelyet csak forrásban lévő vízbe tett, és hagyta 4–5 percig forralni anélkül, hogy megforrna.
A marhahús kesudióval történő elkészítéséhez:
Egy serpenyőben vagy wok serpenyőben a kesudiókat óvatosan barnítsa körbe. Vegye ki a serpenyőből, és tegye félre későbbre.
Melegítsen 2 evőkanál növényi olajat a serpenyőben.
A steak csíkokat minden oldalról gyorsan megsütjük, elég hosszú ideig, hogy ne legyen látható nyers hús.
Vegye ki a serpenyőből, és tányéron melegen tartsa. Meghintjük kevés sóval.
Melegítsen több olajat a serpenyőben.
Először folyamatosan forgassuk meg a zellert, a paprikát és a hóborsót.
Csökkentse egy kicsit a hőt, és ezen a módon párolja kb. 2 percig, miközben folytatja az edény keverését.
Tegye az utolsó evőkanál olajat a serpenyőbe, rövid ideig fokozza a hőt, tegye a serpenyőbe a gombákat, a gyömbért és az újhagymát, majd lassan, ismételten forgatva főzze még 2-3 percig, vagy amíg a zöldségek meg nem harapnak megfelel a személyes ízlésnek.
Most öntse az elkészített fűszeres mártást a zöldséges serpenyőre, hajtsa be a marhahúscsíkokat, és rövid ideig forralja fel.
Kóstolja meg a kínai serpenyőt, és ízlés szerint sambal oelekkel, rizsborral vagy száraz sherry-vel ízesítse.
Csepegtesse a főtt ételt néhány csepp vagy 1 teáskanál tiszta szezámolajjal, amely a marhahús serpenyőjéhez tipikus kínai ízt ad.
Tálaláshoz szórja meg a kesudiót és az újhagyma zöldjét, amelyet félretett, és melegen hozza le az asztalra bármilyen körettel, mint kínai marhahús wok serpenyőben.
2 fő részére 1 adag marhahús kesudióval kb. 360 kcal és kb. 16,6 g zsírt tartalmaz