Marhahús olajbogyóval, kandírozott citrommal és sárgarépával Diéta; Örömök - Diétás receptek

Marhahús olajbogyóval, kandírozott citrommal és sárgarépával

2-3 fő részére

Elkészítési idő: 15 perc

Főzési idő: 1 óra 30 perc

Hozzávalók:

- 550 g pot-au-feu hús (Eric Pineau)

- 1/2 cukrozott citrom

- 150 g sárgarépa

- 10 zöld olajbogyó

- 1/2 teáskanál porított gyömbér

- 1/2 teáskanál kurkuma

- 4 ág koriander

- 4 ág petrezselyem

- 30 cl húsleves

Recept:

Vágja a marhahúst kis kockákra.
A fokhagymát és a hagymát megpucoljuk és csíráztatjuk. Nagyjából vágja le őket.
Rakott edényben ezeket a kockákat nagy lángon vajban megpirítjuk.
Hozzáadjuk a fokhagymát, a hagymát, a gyömbért, a kurkumát, a petrezselymet és az apróra vágott koriandert, és keverés közben 2 percig főzzük. Só, bors.
Fedjük le a húslevessel, és fedőn, lassú tűzön főzzük egy órán át.
Mossa meg a sárgarépát, hámozza meg és vágja szeletekre. Vágja a kockázott citromot kis kockákra.
Adja hozzá a sárgarépaszeleteket és a kandírozott citromot, majd folytassa a főzést 15 percig.
Az olajbogyót lecsepegtetjük, majd hozzáadjuk a rakott tálhoz, és hagyjuk 5 percig párolni.
Ha szükséges, állítsa be a fűszereket, majd tálalja.