Marhahús receptje Cuisine des Gones lyoni konyha

Lyoni specialitás. Főzés receptek

cuisine

Szarvasmarha fajták

Franciaországban van a legnagyobb szarvasmarha-állomány Európában, nem kevesebb, mint 25 fajta.
Válaszolva Charolaise, Blonde d'Aquitaine, Rouge des Prйs, Normande, Limousine, Gasconne, Aubrac nevekre.
vidékünk minden varázsát és változatosságát megidézik, és igazi örökséget jelentenek.
A különböző fajok földjeinkbe történő beültetését a talaj jellege, a lejtő és az éghajlat magyarázza,
a fű különböző tulajdonságai, de a tenyésztő akarata is.

A szarvasmarhákban háromféle fajta létezik:

Hús fajták (vagy anyatej-fajták), szakterülete a hústermelés.
Ez a fajta fajta három családból áll:
A hagyományos: Charolais, Limousine, Blonde d'Aquitaine, Red des prйs.