Marhahús Wellington
Recept: Wellington Marhahús
összefoglaló: Marhahús Wellington recept. Marhahús bélszín receptje, kivételes étkezéshez. Wellington marhahús filé különleges alkalmakra, ezzel a filével a darabolás a szobában szinte kötelező. Marhahús Wellington Marhahús filé a vörös hús és a látvány szerelmeseinek. Marha Wellington recept az Atlanti-óceánon túl, köszönöm Arthur Wellesley, Wellington első hercege
Recept összetevők
- Marhahús Wellington receptek 4 fő részére
- 1kg marhahús bélszín
- 80 gr vaj
- 3 evőkanál olívaolaj
- 3 medvehagyma
- 500 gr gombagomba
- Só, bors
- 250 gr liszt
- 2 tojás
- ½ liter tej
- 2 tojássárgája
- 600 gr leveles tészta
Készítmény
- Fél órával vegye ki a húst a hűtőszekrényből, mielőtt felvágja.
- Írja be a marhahúst egy serpenyőbe a vajjal és egy kanál olívaolajjal, anélkül, hogy sót és borsot adna hozzá.
- Hagyja kihűlni a darab marhahúst.
- Tisztítsa meg a gombákat, majd nagyon finomra szeletelje őket.
- Hámozzuk meg, majd daráljuk meg a medvehagymát
- Tegyen egy kanál olívaolajat a serpenyőbe, majd tépje fel a medvehagymát
- Hozzáadjuk a gombákat és addig szaggatjuk, amíg a víz teljesen el nem párolog, sóval és borssal ízesítjük.
- A tojásokat felverjük omlettre, esőben hozzáadjuk a lisztet, majd a kanál olívaolajat, hagyjuk állni a palacsintatésztát 15 percig.
- Süssük meg a palacsintákat a serpenyőben
- Helyezze a palacsintákat egy vágódeszkára, kenje meg a gomba duxellét.
- Helyezze a darab marhahúst a gombákra, majd fedje le a többi gombával.
- Fedjük le a darab marhahúst a palacsintákkal.
- Hajtsa ki a leveles tésztát, majd gömbbé tekerje a leveles tészta összetörését, majd a tésztát téglalap alakúra sodorja újra.
- Helyezze az elkészített marhadarabot a kenhető leveles tésztára, fedje le teljes egészében a leveles tésztát, ecsettel és vízzel hegesztve.
- Kenje meg a leveles tésztát a tojássárgájával és kevés vízzel
- Süssük nagyon forró, 250 ° -os sütőben 25-30 percig.
- Vágás előtt hagyja ülni néhány percig.