Marhahús zöldborssal
A szombaton vásárolt marhahús antrikóta odüsszeája a marhahússal zöldpaprika szószban folytatódik. Gyors ebéd volt számunkra. Csak 2 természetes burgonyát adtam hozzá.
összetevők
Marhahús zöldborssal
500 gr marhahús antricot (amit a szálra merőlegesen 3 szeletre vágtam)
1 kis hagyma
3 evőkanál száraz vörös/fehérbor
100 ml tömény marhahúsleves (vagy 10 kocka házi marhahús-koncentrátum)
3 evőkanál édes tejszín a főzéshez
1 teáskanál mustár
1 evőkanál zöldborsot sós lében
1-2 evőkanál olaj
só
Készítmény
Marhahús zöldborssal
- A tapadásgátló edényben nagyon jól felmelegítjük az olajat. Sütsük a barackszeleteket 2-3 percig mindkét oldalon, nagy lángon. Távolítsa el a húst egy tányérra, és fedje le alufóliával, hogy melegen tartson.
- Tegye a finomra vágott hagymát a serpenyőbe, és közepes lángon pirítsa meg, amíg enyhén meg nem pirul. Borral oltani.
- Hozzáadjuk a marhahúslevest, és 1 percig pároljuk.
- Hozzáadunk tejfölt, mustárt és zöldborsot. Hagyja még 1 percig forralni, hogy a szósz kissé besűrűsödjön. Ízlés szerint sózzuk.
* ha pikánsabb ételeket szeretne, törje össze a borsot, mielőtt betenné a szószba - Adja hozzá a húst a mártáshoz, a tányéron hagyott lével együtt. Megszórjuk a hússzeleteket mártással és a tetejével. Hagyja még 1 percig a tűzön, hogy együtt melegítse.
1. Zöld bors sós lében
(5 pont/összes szavazat: 17)
Monica Mihaly 6 évvel ezelőtt - 2011. február 5., 11:59
Re: Marhahús zöldpaprikával
Nagyon várom a paprikamártás receptjét
köszönöm
Elena.M 6 évvel ezelőtt - 2011. február 5. 22:01
Re: Marha zöldpaprikával
Ioana, azt akartam mondani, hogy a recept remek. Én is ki akarom próbálni, mert a férjemmel szeretjük a marhahúst. Ami a receptet illeti, nem gondolja, hogy a húst még egy kicsit fel kell forralnia szósz. Mert számomra úgy tűnik, hogy a húst nem készítik annyira, hogy csak egy percig hagyja a mártással. Hagyni kell egy ideig párolni. Nem gondolja? Hogyan jött ki a húsa? Kérjük, adjon még egy kicsit részletek, amelyek érdekelnek.
D. 6 évvel ezelőtt - 2011. február 6., 17:41
Re: Marhahús zöldpaprikával
Számomra úgy tűnik, hogy mivel új konyhája van, kevesebbet főz
Lehet, hogy rabja lettem az Ön webhelyének, és ezért tűnik számomra, várom más olyan étvágygerjesztő recepteket, mint ez.
Monica Mihaly 6 évvel ezelőtt - 2011. február 6. 19:21
Re: Marhahús zöldpaprikával
köszönöm a receptet, amire egy ideje vártam, hallottam erről a szószról, itt az ideje kipróbálni
Saloane.ro 6 évvel ezelőtt - 2011. február 7., 21:35
Re: Marhahús zöldpaprikával
még ma este marhahúst ettem.ha tudtam volna, hogy még egy kicsit várok, hogy kipróbáljam ezt a receptet.De ez semmi, legközelebb!
Ioana 6 évvel ezelőtt - 2011. február 8., 12:12
Re: Marhahús zöldpaprikával
Elena, a hús első lépésben készül, amikor mindkét oldalon megsütjük. ha elkészült, annak tetszés szerint ehetőnek kell lennie (többé-kevésbé véres). ha antrotot vagy izmot használ, a hús 2-3 perc alatt elkészül. gyere 4-re, ha nagyon tetszik, és nem akarod látni a középső fényt a vérben. majd a végén a húsnak már nem kell forralnia a mártásban, csak egy kicsit együtt fel kell melegíteni.
D. Nem főzök kevesebbet, sokáig nem posztoltam szombaton és vasárnap (az új konyha előtt).
dany 6 évvel ezelőtt - 2011. május 1. 19:09
Re: Marha zöldpaprikával
nincs mit keresni hagymát ebben a receptben.az eredeti receptben nem használják, és húslevest is.
andrei 6 évvel ezelőtt - 2011. május 4. 11:23
Re: Marhahús zöldpaprikával
miam miam szuper a kép után nagyon finom nagyon jó
dana 6 évvel ezelőtt - 2011. december 26., 18:52
Re: Marhahús zöldpaprikával
Valaki hozott nekem borjúhúst, de nagyon vékonyra vágta, mint harapnivalókhoz. De szeretném a sütőben elkészíteni, mert kb. 2 kg. Van még vendégem is a tetején. Tudna adni nekem néhány tanácsot? Köszönöm. Sok évek.
natalia 5 évvel ezelőtt - 2012. június 4. 17:45
Re: Marhahús zöldpaprikával
Holnap elkészítem a receptet is. Minden hozzávalóm megvan, így rajtam múlik, hogy dolgozzak-e.
natalia 5 évvel ezelőtt - 2012. június 26. 11:40
Re: Marhahús zöldpaprikával
nagyon nagyon jó volt, a legjobb marhahús, amit valaha ettem
Stefania 5 évvel ezelőtt - 2012. augusztus 20. 18:38
Re: Marha zöldpaprikával
Szia Ioana, először gratulálok az oldalhoz, régóta követlek és sok receptedet elkészítettem. Nagyra értékelem a munkáját, és köszönöm, hogy minket is inspirált. Most több mint 30 embernek kell elkészítenem egy ételt, és a receptje ideális lenne ehhez az étkezéshez. Van valami ötlete, hogyan kell elkészítenem 30 ember receptjét egyszerre, hogy meleg és ízletes legyen?.
Arra gondoltam, hogy marhahússal készítem, egészben készítem, és a szószt némileg külön készítem. Tudna valami ötletet adni arról, hogyan kellene csinálni? Köszönöm .
Stefánia
Ioana 5 évvel ezelőtt - 2012. augusztus 21., 10:44
Re: Marhahús zöldpaprikával
stefania, tehát (külön elkészítve) a legjobban és a legkönnyebben jönne ki számodra. Azt gondolom, hogy a legjobb lenne, ha a szósz ízletes lenne. valószínűleg demi-glace-el a legbiztonságosabb lenne: [link], de nem tudom, van-e ideje ilyesmire.
Claudia 5 évvel ezelőtt - 2012. október 14., 14:35
Re: Marha zöldpaprikával
Szia. Honnan vette azt a paprikát, amit sehol sem találtam. Köszönöm
Fatoom Al 5 évvel ezelőtt - 2012. november 28., 14:00
Re: Marha zöldpaprikával
Mi helyettesítheti a bort marhahús-készítés esetén?
Ioana 5 évvel ezelőtt - 2012. november 28., 14:03
Re: Marhahús zöldpaprikával
Mivel helyettesítheti a bort ebben a receptben? pálinkával. vagy ne tegyen semmit, ha nem akar alkoholt.
mihaela 4 évvel ezelőtt - 2013. július 1. 13:25
Re: Marha zöldpaprikával
Ioana, honnan veszel marhahúst? a szupermarkettől vagy egy bizonyos hentestől? Hadd mondjam el, miért. Harmadik alkalommal próbálok marhahús steaket készíteni, és kijön a talpa. egyszer szuper gyengéd volt. Meggyőződésem, hogy ez a hús. vagyis túl öreg. Ezért kérdezlek téged. hogy biztos vagyok benne, hogy fiatal hús? Azt is olvastam, hogyan kell kipróbálni a húst, mielőtt megvásárolná. meg mindenfélét. és hiába. Nem vagyok szerencsés a marhahússal. Azt hiszem, van titkod, amit meg kell vásárolnod. Komolyan. De kétségbeesik. A férjemmel megőrülünk a borjúhústól és. teljes fiaskó.
Ioana 4 évvel ezelőtt - 2013. július 1. 13:29
Re: Marhahús zöldpaprikával
milyen húsdarabot vásárol a steakhez? nemcsak hogy milyen fiatal az állat, hanem a megfelelő darab felhasználása is.
Marhahúst/borjúhúst vásárolok a Cora vagy a Cosm Fan hentesektől (megrendelem, és a húst a bemutató boltba szállítjuk); és a Metro (amikor nem találom a másik kettőt, de drágább, importálják)
mihaela 4 évvel ezelőtt - 2013. július 1. 17:19
Re: Marhahús zöldpaprikával
Carrefourtól és Auchantól vettem. Elvettem a pépet.
Ioana 4 évvel ezelőtt - 2013. július 2, 09:00
Re: Marhahús zöldpaprikával
ez a probléma. az ilyen pecsenyékhez a pép nem a legalkalmasabb. pörköltbe, levesbe és más ételbe teheti, amelyet sok órán át főz/elfojt. pecsenyékhez az antrotot, az izmot, a steak bavettet, a borjúszeletet ajánlom. a webhely minden receptje meghatározza a borjú vagy marhahús általam használt részét. ha betartja őket, akkor a legjobb marhahús fogásokat kapja. viszlát vakond! az üzletekben, ahol vásárolt, tudom, hogy a marhahús kínálata korlátozott, ezért inkább a Corát választom.
mihaela 4 évvel ezelőtt - 2013. július 2. 10:46
Re: Marha zöldpaprikával
Köszönöm. Átirányítom a Corát és a Metrót. Bejelentem az első sikeres marhapecsenyét. Addig levesekkel dicsekedem (nyilván az e-recept márka).
Ioana 4 évvel ezelőtt - 2013. július 2, 10:52
Re: Marhahús zöldpaprikával
A metróban levesekhez/pörköltekhez nagyon jó, húsos marhabordákat találtam. Ajánlom nekik, ha megtalálja őket. finomak. Még az ecsetnél is jobban tetszik.
Dana 2 évvel ezelőtt - 2015. január 25, 13:04
Re: Marhahús zöldpaprikával
Mennyire fontos ez a zöld paprika? mi a különbség a zöldpaprika és a fehérpaprika között? Találtam egy kis fehér borsot a házban. és néhány paprika minden színben, gyanítom, hogy különféle paprika. Mennyire más - vagy mi a különbség a színezett paprika között? köszönöm
Ioana 2 évvel ezelőtt - 2015. január 27., 09:24
Re: Marha zöldpaprikával
a különbség abban rejlik, hogy milyen gyors a bors (a fekete a legfűszeresebb, a fehér a legkevésbé fűszeres), és az aromája nagyon eltérő. Én inkább a fekete és a zöld borsot szeretem. a fehér a legkevésbé előnyös. Szeretem a vöröset bizonyos kombinációkban (még desszertekben is), főleg azért, mert gyönyörű színt ad.
ebben a receptben szokás zöldpaprikát használni, mert a fűszeresség közepes és remek aromájú, ami marhahúshoz (és amúgy is kacsához) illik. sós lében lágyabb, kellemesebb, ha rágcsál.