Marhahúsleves húsleves - recept

A marhahúsleves vagy a húsleves receptje alapja a levesbetéteknek a krumplitól kezdve a májgombócon át a búzadara gombócig.

kg marhahús kg szarvasmarha csont (velőcsont) Pc hagyma (nagy) Csipet borókabogyó Csipetnyi bors Csipet kömény (reszelt) Csomó leves zöld Csipetnyi bors csipet só Db szegfűbors szemek Db babérlevél

1
1
1
1
1
1
1
1
1
4
2

280 perc. Teljes idő
20 perc előkészítési idő
260 perc. Főzési idő

1. Erre az erőteljes marhahúsleves 5l-es edényt szárazra melegítünk.
2. A hagymát megpucoljuk és felezzük, a legbelsõ barna héjat hagyva rajta (a leves színéhez való). Helyezze levágott felülettel lefelé a forró edénybe, és majdnem feketében pirítsa meg.
3. Közben langyos vízzel mossa le a húst (a legjobb egy fehér vagy fekete poén) és a csontokat. A húst is tegye a száraz edénybe, és hagyja, hogy röviden beszakadjon.
4. Tisztítsa meg a leves zöldjét, töltse meg az edényt hideg vízzel, tegye hozzá a leves zöldjét és a fűszereket (bors, szegfűbors, babérlevél).
5. Mindent felforralunk, és 4 órán át lefedve pároljuk. Újra és újra lehúzza az emelkedő habot.
6. Ezután ürítse ki a levest egy durva szitán egy második (2,5 literes) edénybe, majd egy finom szitán ürítse vissza újra.
7. Most ízesítheti a levest sóval és borssal, és adhat hozzá egy kis Madeira-t vagy sherry-t.

HASONLÓ RECEPTEK

Vadon élő fokhagymaleves

A vad fokhagymaleves fantasztikus íze van. Ez a recept nagyszerű, szokatlan levesvariáció.

SÁRMA-INGYENES LEVES

Ezt az ízletes és egészséges sárgarépa-gyömbér levest nem szabad kihagyni. A recept megörvendezteti a leves szerelmeseit.

NÖVÉNYI LEVES ZÖLD LEVELVEL

Ez a finom zöldségleves zöldségekkel egészséges recept. A zöldséglevesek tápanyagokkal és sok folyadékkal látják el a testet!

ELADÓ LEVES

A zellerleves, amelyet ezzel a recepttel varázsol szeretteinek, finom és mennyei krémes.

BROCCOLI KRÉMLEVES

A brokkoli nagyon egészséges és sok C-vitamint tartalmaz. Íme a receptünk a brokkoli krémleveshez, amely nagyszerű előétel télen.

FOKHAGYMALEVES

Ez a fokhagymaleves recept különösen népszerű a hideg évszakban.

Felhasználói megjegyzések

Hasonló módon csinálom, de soha nem tettem borókabogyót vagy köményt a húslevesbe. Ezen kívül hozzáadok egy kis ágat a lovage-től (maggi gyógynövény).

Eddig mindig másképp főztem a marhahúslevest, de ez a száraz melegítés látszólag nagyon jó az ízének - nem hagytam a hagymát elsötétedni, hanem a csontokat szaggattam, mint a húst. Nagyon jól sikerült, remek tipp!

Szeretek főzni egy kiadós marhahúslevest, de nincs köménymag, de nekem több só, egy csipet egyértelműen nem elég nekem.

A hagymát mindig sötéten sütöm, ezt soha nem tettem a csontokkal. A köményen kívül mindent ugyanúgy csinálok.

Ez a recept nagyon hasonlít a dédanyám receptjére, aki még szakács volt. De mindig kétszer annyi csontot vett.

Szeretek főzni egy erős marhahúslevest, de nincs köménymag, de több só, egy csipet biztosan nem elég nekem.

Ez kissé fűszeres változat, ezért mindig kihagyom a borókabogyókat. Íze nem olyan kiadós.

Nem pontosan így készítem a marhahúslevesemet, teszek hozzá egy kis darab marhamájat és lépet.

Mit használnak a levesben a marhamáj és a lép? Az ízről szól? Még soha nem hallottam ezt a tippet.

Nincs semmi finom, mint egy marhahúsleves tésztával. Néhány zsíros szem úszhat fel oda. Csodálatosan lefagyaszthatja őket is.

Ez a leves kiváló alap a sült krumplileveshez és természetesen a tésztaleveshez is.

---