Marhahúsleves receptje lépésről lépésre Városi ízek

Marhahús leves lépésről lépésre recept a románok egyik kedvence. Tehénleves gyengéd marhahúsdarabokkal, zöldségekkel és szezonális zöldségekkel (vagy fagyasztva) készítik, paradicsomlével (húsleves) vagy céklával. Tejföllel fogyasztjuk.

Ezt marhahús leves ez nem része a családunk kulináris repertoárjának, de látogatáskor ettem, és tetszett. Villám jött ki!

Gyakrabban csinálom tiszta marhahúslevesek val vel tészta vagy szürke gombóc. Azoknál marhát használok csontvelővel (lehetőleg térddel).

vagy tömény marhahúsleves (alapleves, húsleves) főtt, majd főtt marhacsontból és zöldségből. Marha-állomány-Zsákokban lefagyasztom, és más ételek elkészítésére használom - pl. rizottó.

A levesek sertéscsontokból (bordákból) vagy csirketetemekből készülnek. Féltem a kereskedelmi marhahústól, mert gyakran ez a "talp", és 3 óra főzés után sem puhul meg. Választottam egyet marhahús válltáska ehhez a leveshez - vékony zsírbetétekkel is rendelkezett. Legközelebb azzal csinálom sóoldat amelynek számos kötőszövete és porcja van - marhahús fogmosása után meghal!

zöldségek amit a leves vagy a levesek klasszikus linkjére használtam: sárgarépa, petrezselyem és paszternák gyökerei és egy szelet zeller. A választott zöldség burgonya, borsó és zöldbab volt (mindkettő fagyasztva). Ne feledkezzünk meg a hagymáról sem, amely a levesekben és a húslevesekben sem hiányzik.

Tehet paprikát, fánkot, karfiol csokrot, gulia kockát stb. Mi van a kezedben.

Az alábbi mennyiségekből 5 L szuper finom marhahúslevest kaptam. Ne féljen attól, hogy sok, mert néhány napig jól eltart a hűtőszekrényben, és 3-4 alkalommal (egész edényben vagy külön-külön) újra felmelegíthető, és minden nap egyre ízletesebbé válik. Mint sarmale.

---