Marhamáj - kalóriatartalom
A marhamáj az egyik legnépszerűbb belsőségfajta, amely kiváló ízű és számos jótékony hatással van a szervezetre. A sertésmájjal ellentétben a marhahús íze édesebb, kevésbé keserű ízű. A termék hasznosságának és a fogyókúra során történő felhasználásának megállapításához ismerni kell a marhahús máj biokémiai összetételét és kalóriáit.
A marhahús kémiai összetétele
A marhahús szerkezete a következőket tartalmazza:
- körülbelül 70% víz;
- 18% fehérje, beleértve a testünk számára legfontosabb aminosavakat;
- telített zsírsavak;
- koleszterin;
- a vitaminok széles választéka, beleértve a B csoportba tartozó vitaminokat, emészthető D-vitamint, kolint, niacint, biotint, A-, PP-, C-vitaminokat;
- nagyszámú makro- és hasznos, valamint fontos mikromineralin - nátrium (105 mg), klór (100 mg), kén (240 mg), kálium (280 mg), foszfor (315 mg), kalcium (10 mg), magnézium (18) mg), réz (3800 μg) fluorid (230 μg), molibdén (110 μg), nikkel (63 μg), szelén (40 μg), valamint vas, jód, réz, kobalt.
A marhahús májának előnye, hogy összetétele fontos elemeket tartalmaz testünk számára, amelyek segítenek növelni a vér hemoglobinszintjét és gazdagítani az étrendet. Ez a tényező nagyon fontos a vérszegénységre hajlamos és a sportban aktív emberek számára.
A marhahús máj ételeinek kalóriatartalma
A termék kalóriatartalma nyers formában 127 kcal, de a kalória mennyisége és a marhahús májának előnyei a főzés típusától, a főzés módjától és az ételhez adott egyéb összetevőktől függően változhatnak. A leghasznosabb kezeléstípusú dietetikusok megfontolják a főzést és az áztatást, mert ez a fajta főzés megtartja a maximális hasznos anyagmennyiséget, és a leghasznosabb a testünk számára.