Orsóport Egészségügyi tulajdonságainak és erényeinek elemzése
Purslane, tápanyagokkal teli zöldségnövény
Egy közös egynyári növény, amely szereti a forró területeket szerte a világon, porcsin a növényi gyógyszerek világában ismert táplálkozási értékeiről ismert. Első felhasználása korszakunk előtt több évszázadra nyúlik vissza. Az ókori civilizációk, például a rómaiak, "Portulacca" néven ismerték; míg a görögök "Andrachmáról" nevezték el. Ezt a növényt nyersen vagy főzve fogyasztják, mint a zöldségeket, és láz, hasmenés, vérhas és mikrobiális fertőzések enyhítésére használják. Ez ma is így van. Sok tudós felismeri ezeket a terápiás lehetőségeket.
Purslane bemutatása
Ha korábban nehéz volt porturánkot találni a piacon, és Franciaország déli részébe kellett utazni, hogy megszerezze, ma már mindenhol megtalálható és különféle formátumokban, friss levelekben vagy szárítva, porban, kemény kapszulákban vagy kapszulákban.
A növény botanikai leírása
A baba egyéves lágyszárú növény, kissé vöröses szárakkal és levelekkel, húsos, elágazó és hanyatt fekvő, körülbelül tíz-harminc centiméteres magasságban. Ez a szívós növény szinte mindenhol vadon terem a kertekben és a hőszerető pusztákon. Jelenléte gyakran azt jelzi, hogy a talajban kevés a kalcium, száraz és túl tömör, nincs levegője.
Ez a zöldséges növény kétféle változatban kapható; akinek zöld porcsin nagy levelekkel, amelyeket salátában fogyasztanak vagy levesben főznek, és a arany porcsin amely nyáron rózsaszín vagy fehér virágot hordoz, amelyet főleg kertek díszítésére használnak (1). Lenyűgöző tápanyagtartalma miatt ezt az első fajtát alkalmazzák a gyógynövényekben.
A porcsin, egy rendkívül tápláló, alacsony kalóriatartalmú növényi zöldség, salátákban fogyasztható
Ez a Portulacaceae családba tartozó növényi növény a "tudományos névre reagál". Portulaca oleracea "És más néven ismert, például" porcsin "És" porcelán ".
A növény tápértéke
A porturán terápiás erejét kétségtelenül magas tápanyag-, nyomelem-, vitamin- és esszenciális zsírsavtartalma okozza, amelyek együttesen erős táplálkozási és antioxidáns kombinációt alkotnak. 100 g friss nyers leveléből (2):
- 76,8 kJ, ami miatt ez a növény alacsony kalóriatartalmú étel;
- 93,9 g víz;
- 3 g szénhidrát;
- 1,3 g fehérje;
- 0,1 g lipid.
Nyomelemek:
Vitaminok:
- 21 mg C-vitamin, amely részt vesz a vörösvérsejtek képződésében, az immunrendszer fenntartásában és a kollagén termelésében.
- 480 µg B3-vitamin, amely részt vesz a vörösvértestek képződésében, az idegrendszer és az emésztőrendszer működésében, a nemi hormonok szintézisében, az oxigén sejtbe juttatásában és a neurotranszmitterek termelésében.
- 110 µg B2-vitamin vagy riboflavin, amely szükséges az enzimek felépítéséhez, valamint a fehérjék, zsírsavak és aminosavak lebontásához.
- 70 µg B6-vitamin, amely részt vesz a neurotranszmitterek - például melatonin, dopamin és szerotonin -, hemoglobin és bizonyos antitestek szintézisében.
- 40 µg B1-vitamin vagy tiamin, amely a szervezetbe kerülve tiamin-pirofoszfáttá vagy TPP-vé alakul. Ez az aktív forma vesz részt a szénhidrátokból történő energiatermelésben és a szervezetben számos enzim működésében.
- 12 µg B9-vitamin vagy folsav, amely részt vesz az új sejtek létrehozásának folyamatában és az immunrendszer működésében.
- És 2,1–3 µg β-karotin.
Zsírsavak (3):
- 24,48-39,06% omega-3 alfa-linolénsav vagy ALA, többszörösen telítetlen zsírsav, amely ismert arról, hogy képes fenntartani a gyulladásos, hormonális, agyi és különösen a szív- és érrendszer megfelelő működését.
- körülbelül 24,26% telített plaminsav;
- átlagosan 8,72% telített sztearinsav;
- 6,31% omega-6 linolsav, esszenciális többszörösen telítetlen zsírsav, amely részt vesz a szervezet gyulladásos reakcióiban, a sejtmembrán kialakulásában és az immunrendszer működésében.
Szerves savak:
- Citromsav, egy gyenge sav, amely metabolitként fontos szerepet játszik a Krebs-ciklusban.
- Akonsav vagy ekvizinsav, amely szintén bekerül a Krebs-ciklusba.
- Almasav, amely köztitermékként működik a sejtanyagcsere számos szerkezeti reakciójában.
- Fumársav vagy transz-buténsav, amely szintén köztitermék a Krebs-ciklusban.
- És oxálsav.
> De mi is pontosan a Krebs-ciklus ? Citromsav-ciklusnak vagy citrát-ciklusnak is nevezik, ez a ciklus valójában egy metabolikus útvonal - vagyis kémiai reakciók halmaza, amelyet egymást követő enzimek sorozata katalizál - amely az aerob organizmusokban fordul elő, pontosabban a a mitokondrium. Ez a reakciósor az ATP (adenozin-trifoszfát) előállításához elengedhetetlen szénhidrátok, fehérjék és lipidek lebontásával termel energiaszubsztrátumokat.
Fenolos vegyületek (3):
Beleértve a klorogénsavakat, amelyek antioxidáns, szorongásoldó és antidepresszáns hatásúak, például a kávébabokban találhatók: