Marhamáj, mint G nagymamánál; gazdaságosan főzni

Nincs fénykép

marhamáj

Hozzávalók 4 fő részére

készítmény

Vágja a hagymát karikákra. Az almákat magozzuk meg és karikára vágjuk. Vékonyan szeletelje a májat.

Keverje össze a lisztet és a borsot, és forgassa benne a májat. Egy serpenyőben melegítsük fel a sertészsírt, és közepes lángon 2-3 percig sütjük a májat mindkét oldalon. Vegye ki a májat és tartsa melegen.

A hagymakarikákat a sütőzsírban aranysárgára pirítjuk. Adjunk hozzá almaszeleteket és rövid ideig pirítsuk meg. Ismét adjuk hozzá a májat, és mindent sózzuk, borsozzuk. Apróra vágjuk a petrezselymet és megszórjuk a májat.

Ezek közé tartozik a burgonyapüré és a savanyú káposzta.

2 megjegyzés

Kíváncsi vagyok, honnan lehet kapni 600 g marhahúsmájat 1,75 eurónál kevesebbért ?
Most 1,35 eurót fizetek 700 g fagyasztott pulykamájért Berlinben.
Egyébként a recept teljesen rendben van.

A májat harapás nagyságú csíkokra (például csíkokra) vágom, és liszt nélkül erélyesen megpirítom. Kb. 3 perc múlva kevés húslevessel és vörösborral lángolunk, és rozmaringgal ízesítjük.