Marhapecsenye és még sok más; Kövér németek; Minden a diétákról, a kalóriákról és a táplálkozásról
Üdvözlünk 2010-ben,
reméljük, hogy mindannyian jól és nyugodtan kezdtétek az új évet? Mindenesetre nem panaszkodhatunk, és alig várjuk a következő 12 hónapot a Dicke-Deutsche.de oldalon !
Ahogy ígértük, a jövőben néhány cikket szeretnénk megjelentetni, de kicsit bővebben.
Kezdjük egy bejegyzéssel az egyik kedvenc ételünkről: a marhahúsról. Miért ajánl egy húst egy olyan blog, amely elsősorban a fogyásról és a jó megjelenésről szól? És talán nem is a 0,1% zsírtartalmú joghurt?
Egyszerűen a marhahúsnak számos fontos összetevője van, amely mindenki számára fontos.
Érdekes módon a marhahús gyakran híres arról, hogy magas a zsírtartalma, de ez valójában nem:
| Filé steak 100 gramm: | 110 kcal és 2 gramm zsír |
| Rimp steak 100 gramm: | 140 kcal és 6 gramm zsír |
| Tatár 100 gramm: | 113 Kcal és 3 gramm zsír |
| Marha, 100 gramm fésű: | 133 Kcal és 3,2 gramm zsír |
Ha összehasonlítja ezt például 100 gramm őrölt sertéshússal, 167 kalóriával és 10 gramm zsírral, a különbség egyértelművé válik.
Természetesen a legtöbben nem tudnak főleg a marhahús steakekre váltani az étrendjükben, mivel ez sajnos gyakran nagyon drága. Egy jó hentesnél könnyen lehet 19 eurót fizetni 1 kilogramm steakért. Ajánlható azonban ünnepi étkezésként vagy a sült sertéshús pótlásaként.
Az öntöttvas serpenyők különösen alkalmasak az előkészítésre, mivel ezek veszik fel a legtöbb hőt. Az elkészítés során valóban ízlés kérdése, hogy meddig sütjük. Itt különbséget teszünk a következő kritériumok szerint:
| Ritka | Steak ugyanolyan jó, mint nyers. |
| Közepesen átsütve | Kívül jól bepiszkolva, belül még mindig nagyon rózsaszínű. |
| közepes | Belül még rózsaszínű. |
| Közepesen jól | Csak rózsaszín a magja. |
| szép munka | Teljesen átsütött. |
Azoknak a vendégeknek, akik nem tudják, hogyan szeretik a steaket, általában a „Medium” -t ajánljuk.
Egy kis tipp a vásárláshoz: A húsnak kell ne legyen piros de kissé szürke, mivel a húst jól fel kell akasztani.
Ha jó recepteket keres a steakek elkészítéséhez, sok oldalon megtalálhatja őket, de néhányat összekapcsoltunk, amelyek a mi szempontunkból nagyon jók: