Marhapofa, gyömbérrel ízesített zöldkáposzta Minceur -Kitchendiet, a blog!

Mauro Colagreco receptje a 2. kötetben található !

marhapofa

Hozzávalók 4 fő részére:

500 g marhapofa

200 g vörös káposzta

200 g zöld káposzta

120 g babahagymát

1 csokor garni

1 bot citromfű

30 g friss gyömbér

1 evőkanál olívaolaj

Só és fekete bors

Készítmény:

Öntsön 1,5 liter vizet egy serpenyőbe. Tegye a póréhagymát, fehérrépát és sárgarépát hámozva, nagy kockákra vágva, valamint az apróra vágott citromfű botját. 45 percig főzzük közepes lángon, majd szűrjük le a levest.

Egy nagy rakott edényben barnítsa meg a marhapofát, amíg minden oldalról szép színű nem lesz. Adja hozzá a csokor garni-t és a finom hagymát, amelyet finom julienne-be vágnak. Sózzuk, borsozzuk. Nedvesítsük meg a húslevessel, adjunk hozzá 1 teáskanál curry-t, majd fedjük le, és lassú tűzön főzzük 2 órán át, lassú tűzön, rendszeresen felhúzva.