Marhapörkölt édesburgonyával
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által ajánlott megelőzési intézkedések betartásával.
Az édesburgonya kiváló A-vitamin-forrás és alacsonyabb glikémiás indexű, mint a szokásos burgonya.
A marhahús fehérjét biztosít, és kiváló összetevője a zöldséges pörkölteknek, ajánlott az I. típusú cukorbetegek étrendjében.
összetevők
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 700 gramm sovány marhahús, kockákra vágva
- 1 apróra vágott hagyma
- 2 sárgarépa, tisztítsa meg és vágja szeletekre
- 2 zellerszár, apróra vágva
- 750 ml tiszta zöldségleves só nélkül
- 250 ml forró vizet
- 2 édesburgonya, hámozzuk meg és vágjuk kockákra
- 1 evőkanál húsleves
- 1 teáskanál másfél fahéj
- 1 teáskanál fekete bors
- 1 teáskanál só
- 2 evőkanál apróra vágott zöld petrezselyem
Az elkészítés módja
- Forraljuk a marhahúst 7-8 percig (elég a forrázáshoz).
- Tegye az olívaolajat egy közepes fazékba, nagy lángon, adja hozzá a húst, és mindkét oldalán jól pirítsa meg, majd helyezze át egy tálba.
- Adjunk hozzá hagymát, morvokat és zellert az edénybe, és főzzük 4-5 percig.
- Öntsük az átlátszó zöldséglevesre, várjuk meg, amíg felforr, majd adjuk hozzá a húst az edénybe.
- Hagyja, hogy minden körülbelül egy órán át forraljon, majd hozzáadja az édesburgonyát, a húslevest, a fahéjat, a borsot, a sót és a forró vizet.
- 20 perc elteltével, időnként megkeverve a pörköltet, szórjunk a tetejére friss petrezselymet és kapcsoljuk ki a tüzet.
- Azonnal tálaljuk.