Marhapörkölt fehérborral és csicsókával
A szépség rabja ínyenc és földgolyó
Azt is mondhatnám, hogy még soha nem hallottam a csicsókáról, mielőtt a zöldségkosaramban voltak. És jó okból az úgynevezett elfeledett zöldségek közé tartoznak. Ízük enyhén édes, egészen articsókának tűnik. Táplálkozás szempontjából elsősorban káliumot adnak. Megtalálhatja őket a piacon novembertől márciusig/áprilisig.
Szerintem nagyon jó oka van annak, hogy a csicsóka az egyik elfeledett zöldség közé tartozik! Szóval nagyon szeretem az ízét, valóban finom zöldség. Másrészt nagyon nehéz megemészteni. És mégis biztosítom, hogy elég kemény gyomrom van. De itt van, tartalmaz szénhidrátot, inulint, és szervezetünk nem rendelkezik az emésztéséhez szükséges enzimekkel.
Az első elfogyasztás után éreztem, hogy a belem jó negyed órán át bulizik. Nem tudom, hogy néz ki a pocakban mozgó baba, de azt hiszem, kicsit ugyanolyannak kell lennie !
Végül találtam egy módszert az elkészítésükre, és ezt a receptet, hogy amúgy is élvezhessem őket.
Marhahús és csicsóka pörkölt recept
Hozzávalók 3 fő részére:
- 350 g hús bourguignonhoz
- 6–8 csicsóka
- 1 sárgarépa
- 1 PDT
- 1/2 hagyma
- Fokhagyma
- Kakukkfű
- 25 cl fehérbor
- 1 marhahúsleves kocka
- 2 evőkanál liszt