Marianne Reiss 5. oldal
Dipl.-Troph. Marianne Reiss
Valójában az a hírem van, hogy nagyon hosszú türelem van gyermekeimmel és a pácienseimmel szemben. De vannak olyan dolgok a nap alatt, amelyek dühítenek. Ez magában foglalja a túlméretezett civilizációk kétségbeesett keresését új táplálékforrások után. Mindig egészségesebbnek, mindig hatékonyabbnak kell lennie, és ha lehetséges, messziről.
A Chia körülbelül két éve táplálék-adalékként él az egészségpiacon. A maja gyógyító magjainak állítólag annyira egészséges, hogy a tudatos étkezõnek müzlijére vagy turmixára kell kanalaznia. Olyan drága, hogy éjjel-nappal csak a gazdagok és a híresek engedhetik meg maguknak. Olyan nyálkás áztatás után, hogy el kell kápráztatnia a meghirdetett előnyöktől, ha meg akarja enni. És olyan csodálatosan egzotikus. Inkább a mi lenmagunkra hasonlít. Chia mag. Szuperétel? olvassa tovább →
A mandulával és a mogyoróval ellentétben a dió eddig meglehetősen alárendelt szerepet játszott a konyhámban. Legjobb éveken át repedjen és harapjon egyenesen a tálból vagy a táskából. Amikor a gyerekek és az unokák fiatalabbak voltak, a dió fontos kézműves termék volt. Ők voltak az alma hímek feje, vagy gondosan kettévágták őket. Kis csónakokat készítettek ebből, és megrakva égő gyertya csonkokkal, amelyek nagy víztálakban tengerre indultak. Apró kincsekkel vagy írott feljegyzésekkel megtöltve, és újra összetartva, karácsonykor szerencsés dióként ajándékozták meg szeretteit.
Ez megváltozott, amikor a Fekete-erdőből származó Ruth néni ismeretlenül és posztumusz módon lépett be az életembe. Olvassa tovább az anyát →
Ursula Bien: alacsony szénhidráttartalmú kutyák számára
Systemed-Verlag, Lünen, 1. kiadás, 2015
Nos, a meghökkent olvasó a könyv címére tekintettel felteszi magának a kérdést: miért van szükség egy speciális, alacsony szénhidráttartalmú könyvre kutyák számára, amikor a húsevők megfelelő eledele mindig túlnyomórészt állati anyagból állt? De igaz. Úgy tűnik, hogy ezt a vitathatatlan tényt sok kutyatulajdonos elfelejtette az elmúlt években. Néhányan komolyan fontolgatják a kutya vegán etetését anélkül, hogy észrevennék, hogy az állatok kínzása miatt felmerülő etikai és morális aggodalmak nyilván nem magukban foglalják a saját kutyájukat. A húsevő vegán etetése mélyen erkölcstelen és állatkínzásnak minősül. Ugyancsak nem célszerű a zsíros Fiffi-t rizs-zöldség étrendre helyezni a szénhidrát-hizlalásnál és ezáltal egy kínos hiány-étrenden (nemcsak kutyáknál!). Alacsony szénhidrát a kutya számára? olvassa tovább →
Az utóbbi időben a táplálkozási útmutatók olyan szenzációt okoznak, ami megőrjít bennünket. Állítólag felelős a nagy hasért, amely egyre inkább alakítja városképünket és vidékünket. Még rosszabb: az emberiség minden korszerű csapása a koncentrációs rendellenességektől a kiégésig, a migrénig, az ízületi betegségekig, a cukorbetegségig, a szívbetegségekig, agyvérzésig és az Alzheimer-kórig házi készítésű, szeretett búzatermékeinkkel. Csak akkor lehet megakadályozni, ha radikálisan elkerüljük a kenyeret, tésztát, süteményeket és a legtöbb ipari feldolgozású ételt. Sokk! Valószínűleg arra kíváncsi, hogy most mit ehet még. Olvassa tovább a Búzavirágokról és az agylágyítókról →
A télnek vége, és az első napsugarakkal sokan érezzük a korhű vadászat és gyűjtőösztöt. Szeretnénk kijutni a természetbe, napozni és korán betakarítani a vad zöldségeket, például a vad fokhagymát. Mert ma már lombhullató erdőkben és patakok mentén kapható. Mielőtt virágzik áprilistól májusig, a fiatal leveleknek a cserépben kell lenniük. Olvassa tovább a Medve fokhagymát - mindig kövesse az orrát →
Az élelmiszeriparban a trükköket teljes mértékben felhasználják, és annál inkább a végtermék felkészültebb. A fogyasztókat gyakran megnyugtatja annak biztosítása, hogy a világon a legszigorúbb élelmiszerjog van érvényben. Nos, ez lehet helyes. Élelmiszer-jogszabályi malmaink azonban rendkívül lassan őrölnek. Mondjuk 50 évnek megfelelő társadalmi lemaradással a gyorsan fejlődő innovációk egy részét nem ragadják meg. Ó, milyen jó, hogy senki sem tudja ... ... olvassa tovább →
.konyhához, irodához, műhelyhez és mindenhol, ahol sok apróságot kell tartani. Az előkelő középkori háztartás 600 dolgot hívott magáénak. Ma átlagosan 10 000 dolog van. Természetesen valahol meg akarják tartani őket.
Elgondolkodhatna azon, hogy miért veszünk körül annyi dologgal. Valószínűleg a szakosodási hajlamunkhoz is kapcsolódik. Vessen egy pillantást a konyhában lévő evőeszközök fiókjára. A konyhabútorok, akik a fiókbetéteket készítették, középkoribbnek tartják: egy mélyedés az evőkanálhoz, egy a villákhoz, egy a késekhez, egy a kávéskanalakhoz és általában egy hosszabb minden máshoz, például salátaszerverekhez, késélezőkhez, merőkanálhoz stb. Mi a helyzet az eszpresszóval és a tojásos kanállal? Mi a teendő azokkal a hosszú kávéskanalakkal, amelyeket nyáron jeges kávéhoz használunk? Mi a teendő ..., nos, mindazokkal a dolgokkal, amelyekre szabványosított fiókjainknak nincs mélyedése?
A megoldás egyszerű. A használaton kívüli befőttes üvegek ideálisak olyan kis tárgyakhoz, amelyekre gyakran szükség van egy bizonyos helyen. Ehhez lyukasszon ki két lyukat a fedélbe, és csavarja őket alulról egy fa polcra vagy a konyhai fali szekrényre. Csavarja be a poharat, és kész. Legalább két csavarra van szükség, hogy a fedél később ne forduljon meg. Az esztéták szépen ívelt szemüveget használnak, a pragmatikusok a sallang nélküliakat. Fontos, hogy a szemüveg ne legyen túl nagy. Képesek legyenek egy kézzel működni.
A konyhámban különféle cukor, fogpiszkáló, valamint a deszkán függő kis eszpresszó és tojáskanalak lógnak.
Sok minden, amit a konyhánkban használunk, olyan dolog, amire a világnak nincs szüksége. Néhány jó alapanyag nélkül azonban nem nélkülözhetjük: Például a házi zöldségleves, amely teljes egészében ízfokozók és adalékanyagok nélkül működik. Sótartalma miatt ez a paszta körülbelül egy évig tárolható hűtőszekrényben, nem igényel sok előkészítési időt, olcsóbb és jobb az íze, mint amit vásárol. Étkezésként ételízesítőként gyorsabban feltölti Önt, és nem csábítja az étkezés folytatására, mint az ipari száraz fűszerek:
700 g friss leves zöldség (kb. Egy póréhagyma, egy kis zeller
néhány levél, két sárgarépa, egy kis petrezselyemgyökér) egy marék friss petrezselyemmel és 100 g (tengeri) sóval egy turmixgépben durva pasztává, csavaros üvegekbe töltve hűtőszekrényben tárolja. Körülbelül egy évig tart.
Gyors csésze húsleveshez öntsön rá egy halom teáskanál forró vizet. Körülbelül egy halmozott evőkanál szükséges egy liter húsleveshez.
Egy táplálkozási tanácsadásra egy muszlim beteg érkezett. Az anamnézis szedésekor mesélt a gyermekeiről, és megkérdezte, hogy nekem is van-e. - Négy - feleltem -, kettő szabad. A férjem hozta őket a házasságba ”. Ragyogás kerekedett a kérdező arcán: „Ezért kerülsz a mennybe! Mi muszlimok hisszük, hogy egy nő, aki más gyermekét neveli, a Paradicsomba megy. "
Mindkettő örül, hogy találkoztak. Az egyik, mert addig nem tudott semmit a boldogságáról, a másik, mert egy nővel ült, aki biztosan a paradicsomba fog menni.
De aztán eszembe jut: "Ó, milyen szégyen, keresztény vagyok!"
- Nem számít - nyugtatja a másikat -, Allahot nem érdekli!
Bosszankodik akkor is, amikor végre úgy döntött, hogy egy forró ital tasakot választ ki a szupermarket kilométer hosszú gyümölcs teás polcai előtt, és sokkal jobban illatozik a táskából, mint a csészében? A csomagokon található testes ígéretek és egzotikus képek ritkán tartják be azt, amit ígérnek. Valahogy olyan az íze, mintha nem tudnád, hogyan. Még rosszabb a fix azonnali ajánlatoknál. Ízük általában sok cukor és semmi más.
Szeretne őszinte gyümölcs teát? Így hangzik:
Vágjon egy almát, lehetőleg a Boskopot, és egy kis darab gyömbért vékony szeletekre. Öntsön egy rúd fahéjat és két-három szegfűszeget egy teáskannába forrásban lévő vízzel. Különösen szépnek tűnik egy üvegkancsóban. Esetleg ánizs csillag? A teának legalább 20 percig meredeknek kell lennie. Minél tovább tudja ezt csinálni, annál jobban ízlik. Még langyos öröm. Hát akkor……