Marokkói csirke, hajdina saláta - Ételek és receptek - Recept - A mai nők
A kiskakas egy fiatal csaj (4-6 hetes), súlya legfeljebb 500 g. Pörkölt, lédús és puha húst kínál.
A sült csirke 6–9 hetes, súlya főzésre kész, 1 és 1,5 kg között van. Ezt vásároljuk leggyakrabban. Főtt, grillezett vagy sült formában fogyasztják.
A a csirke súlya akár két kilogramm is lehet, és különösen alkalmas mártásban sütéshez vagy főzéshez. Mérete miatt vaskos baromfitálakhoz is tökéletes.
A tyúk forralni. A főzendő tyúk egyszerűen 1 éves tojó. Kevésbé lágy húsú, ezért ideális pörköltekhez vagy levesekhez. Ez a tyúk ideális finom húslevesek készítéséhez. A pörkölés azonban hosszabb ideig tart. Mivel húsa gyorsabban szárad, kevésbé ízletes is.
A hagyma a hagymás növények családjába tartozik. A hagymafajok és -méretek széles skálája létezik: a babahagymától vagy a kis fehérhagymától a nagy sárga hagymáig. Megemlíthetjük a mogyoróhagyma, a medvehagyma, a lilahagyma vagy az olasz hagymát is.
A hagyma a kereskedelemben egész évben megtalálható. Vagy ömlesztve, vagy hálózaton értékesítik. Vásárláskor ellenőrizze, hogy a hagyma száraz és kemény-e. A hagymát zöld hajtásokkal, nedves foltokkal vagy dudorokkal kell hagyni. Hűvös, sötét és száraz helyen tárolva a hagyma több hétig eltartható.
Kevés recept tartalmaz hagymát. Gyakran ez az első összetevő, amelyet használunk. A gyökérzet kemény végét le kell vágni, hogy elkerüljük a túl keserű vagy kemény darabokat. A hagyma széles körű lehetőségeket kínáló zöldség. Gyakran ízesítőként használják, és egész zöldségként is értékelik. Így a pirított és mázas babahagymák köreteként szolgálhatunk. Tápérték 100 g-onként
A barack egy kis gyümölcs, amelyet a barackfa hordoz. Nagyon népszerű, és különféle módokon élvezhető. Vagy úgy, hogy kenyérszeletét lekvárral kenjük meg, pite-t készítünk szárazon, szirupban, vagy akár mártásokhoz is felhasználjuk. Íze nagyon jól passzol a nyúlhoz. Nektárként is iható. A mag szívében található mandula is fogyasztható, de vigyázzon, ha több mint egy tucatot fogyasztanak belőle, végzetes kockázat áll fenn, mivel hidrociánsavat (vagy hidrogén-cianidot) tartalmaz. \ r \ n \ r \ n
Köhögéscsillapító, asztmás, hashajtó és bőrpuhító tulajdonságokkal rendelkezik. \ r \ n \ r \ n
Szárazon fogyasztva a barack még több B-vitamint tartalmaz. Intenzív izomtevékenység esetén ajánlott, és gyümölcsönként nem tartalmaz 30 kcal-nál többet. \ r \ n \ r \ n
Nyers sárgabarack \ r \ n \ r \ n
A paradicsom olyan gyümölcs, amelyet zöldségként fogyasztanak. Sokféle faj létezik. A leggyakoribb vitathatatlanul a húsos paradicsom, amelyet viszont vékony és durva változatokra osztanak fel. Aztán ott vannak az ízletes szőlős paradicsom, a római paradicsom és a cseresznye paradicsom. Megemlítjük a sárga fajtákat is, amelyek édesebb ízűek.
A paradicsom egész évben megtalálható az üzletekben. Vásárláskor szilárdaknak kell lenniük, és nem lehetnek foltok vagy dudorok. Az élénk vörösség és a nagyon zöld légy szintén a frissesség jele. A paradicsom körülbelül tíz napig tart a hűtőszekrény zöldségrészében.
Előkészítésük előtt hideg vízzel le kell öblíteni őket. Azonban nem szabad hagyni, hogy néhány percig vízben áztassák, hogy elkerüljék az ízüket. A paradicsom kockákra vagy szeletekre vágható, ügyelve a szárak és a zöldessárga mag eltávolítására. A hámozáshoz ajánlott a tetején keresztbe vágni és 15 másodpercig forrásban lévő vízbe meríteni. Ezután hideg víz alatt fel kell tépni őket a hámozás megkönnyítése érdekében. A paradicsom 94% vizet tartalmaz. Töltött állapotban néha túl sok nedvességet bontanak le, ezért ajánlatos egy csipet sót önteni az üreges paradicsomba, és néhány percig papírtörlőn forgatni. A hideg töltött paradicsomot lehetőleg fél órán át pihentetjük tálalás előtt. Ami a melegen tálalt töltött paradicsomot illeti, 5 percig kell melegíteni 240 ° C-on, előmelegített sütőben, mielőtt megtöltenék, majd újramelegítenék őket. Ily módon a paradicsomból kevés lé távozik.