Marokkói húsgombóc - ó, diéta!

Marokkói húsgombóc

húsgombóc

Hozzávalók: 4 fő részére (kb. 260 kalória)

- 2 gerezd fokhagyma
- 500 g darált marhahús 5% zsírtartalommal
- 1 evőkanál Ras el hanout
- 2 evőkanál apróra vágott koriander
- 2 hagyma
- 2 kis doboz paradicsompép
- 400 g cukkini
- 1 teáskanál olívaolaj
- 1 teáskanál kömény
- 1 teáskanál paprikát
- 10 cl vizet
- só, bors
- 1 tojásfehérje

Hámozza meg a fokhagymát és aprítsa fel. Keverje össze a fokhagymát a hússal, a ras el hanout-tal, 1 evőkanál korianderrel és a tojásfehérjével. Só, bors. kis golyókat formázunk. Hámozzuk meg és szeleteljük fel a hagymát, majd barnítsuk meg olívaolajban. Adjuk hozzá a hámozott cukkínit (minden második csíkban) és kockára vágva, majd a paradicsomot. perc alatt. Add hozzá a húsgombókat úgy, hogy finoman benyomjuk őket a mártásba. Fedjük le és folytassuk a főzést kb. 20 percig, fordítva a húsgombókat a főzés felénél. Amikor tálalásra kész, szórjuk meg a koriandert. Tálaljuk forrón rizzsel vagy búzadarával.