Marokkói zöldségpörkölt - Fonsly

Vegye ki az eredeti közepes pörköltjét és fűszerezze, hogy ízletes és könnyű alternatívát hozzon létre. A hús hiánya miatt könnyűnek érzed magad, de az összes ízletes infúziós zöldség és íz a széléig megtölti.

Használja a lassú tűzhely funkciót azonnali rakott konyhában, hogy meglepetésszerű vacsorával lepje meg egész családját. Kuszkusszal tálaljuk.

Hozzávalók:

• 1 kis butternut tök (hámozott, kockára vágott)
• 1 nagy édesburgonya (hámozott, kockára vágva)
• 1 doboz paradicsom (kockára vágott, bőr nélküli)
• 1 doboz csicseriborsó (lecsöpögtetve, leöblítve)
• 1 csésze szárított barack (szeletelve)
• 1 evőkanál hagyma por
• 1 teáskanál fokhagyma por
• 1 evőkanál kömény
• ½ teáskanál cayenne bors
• ½ csésze apróra vágott petrezselyem
• só és bors ízlés szerint

Lépések:

1. Állítsa azonnali rakott sütőt fokozaton magas hőfokon.
2. Kombinálja a tököt és az édesburgonyát lassú tűzhelyben. Enyhén pirítsuk meg a zöldségeket, amíg el nem kezdenek színt váltani.
3. Adja hozzá a paradicsomot, a hagymaport, a fokhagymaporot, a köményt és a cayenne borsot az edénybe.
4. Cserélje az azonnali edényt lassú tűzhelyre, alacsony hőfokon. Zárja le és zárja le a sütőlapot, és lassú tűzön főzze körülbelül nyolc órán át.
5. Harminc perccel az idő lejárta előtt adjuk hozzá a csicseriborsót és a kajszibarackot, és főzzük meg a fennmaradó harminc percet.
6. Tálalás előtt öntsön egy kuszkusz ágyra, és szórja meg apróra vágott petrezselyemmel.

---