Martin Mayr 7 kérdése az ARVALUS-tól az oroszországi pékáruk piacáról; Oroszország gazdasága

Backaldrin International A Kornspitz Company az ARVALUS-szal bővítette üzleti tevékenységét az orosz piacon. A 2017 októberében megnyílt üzem Moszkva közelében termel Oroszország és a szomszédos országok számára.

Egy interjúban az ARVALUS pénzügyi igazgatója, Martin Mayr beszél velünk az oroszországi pékáruk piacáról, és betekintést enged a backaldrin világába.

1. Ön nemcsak az ARVALUS pénzügyi igazgatója, hanem a backaldrin vezetőségének tagja, valamint a vásárlásért és a pénzügyekért felelős. Milyen szerepe van az orosz piacnak a backaldrin számára, és milyen jelentősége van ebben az ARVALUS gyártó üzemnek?

1995-ben kezdtük el fejleszteni az orosz piacot. 2007-ben Moszkvában megnyílt egy backaldrin fiók egy pékséggel - a "Dom Chleba". Tíz év után a következő lépés következett az ARVALUS-szal. Saját termelésünkkel még jobban és gyorsabban tudjuk kiszolgálni ügyfeleink növekvő igényeit Oroszországban és a szomszédos országokban. Közelebb állunk az orosz ügyfelekhez, és ezért versenyképesebbek vagyunk. Ezen kívül létrehoztunk egy központot az eurázsiai gazdasági térség számára.

1. Miért döntött eredetileg a backaldrin az orosz piac megnyitása mellett?

Az Oroszországba való belépés előfeltétele az volt, hogy biztosan megtalálja az Ausztriához hasonló kenyérkultúrát. Cégtulajdonosunk és alapítónk, Peter Augendopler mindig örömmel osztja meg személyes tapasztalatait, amelyek arra ösztönözték, hogy döntsön az orosz piacra lépésről. Abban az időben egy fiatal nő megrendelte a „dwa Kornspitz paschalsta” -t mellette egy moszkvai szupermarketben, ami olyasmit jelent, hogy „két Kornspitz kérem”.

1. Miben különbözik az orosz pékáruk piaca Ausztriától?

Oroszországban a kenyérnek és a pékáruknak nagy hagyománya van, és a táplálkozásban nagyon kiemelt fontosságú. Tipikusan orosz a „Borodinsky kenyér”, egy sötét, malátás kenyér. Az íze általában édesebb, mint Ausztriában szoktuk.

1. Hogyan adaptálja a backaldrin termékportfólióját az orosz piacra?

Termékfejlesztésünk általában figyelembe veszi az országspecifikus preferenciákat és ízlést. Az orosz piac számára például van egy speciálisan kifejlesztett keverék a tipikus „Borodinsky kenyérhez”. Az ARVALUS segítségével most még gyorsabban tudunk reagálni a piaci igényekre, és Oroszországban Oroszországban fejleszthetünk kenyérötleteket.

1. Mi volt az oka annak, hogy a Stupino-t választották Moszkva külterületén a meglévő helyet kiegészítő második helyszínként?

A moszkvai kirendeltség képzési központként és mindeddig közbenső raktárként szolgál a központunkból történő szállításokhoz és az osztrák gyártáshoz. Az ARVALUS gyártásának megkezdésével termékeinket a helyszínen gyártják és szállítják. Stupino körülbelül 75 kilométerre fekszik Moszkva városhatárától, és mint különleges gazdasági zóna vonzó hely a külföldi vállalatok számára.

1. A Backaldrin 1995 óta számos termékét kínálja organikus minőségben. Milyen szerepet játszanak a biotermékek Oroszországban?

Világszerte megfigyelhetjük, hogy a természetességre van szükség. A szerves minőség itt is meghatározó szerepet játszik. Ezért termékeink nagy részét organikus minőségben kínáljuk. A jó minőségű termékek felé irányuló tendencia Oroszországban is megfigyelhető, de jelenleg az organikus nem játszik szerepet.

1. Milyen trendeket figyelhet meg jelenleg a pékiparban világszerte és főleg Oroszországban?

Világszerte növekszik a táplálkozással kapcsolatos elvárások, és sokan próbálnak tudatosan enni. Erre reagálunk, és megpróbáljuk a kenyeret még érdekesebbé tenni a fogyasztók számára. Íz, tartalom és megjelenés számít itt. Ezeket a pontokat beépítjük a termékfejlesztésbe. Különösen a természetes és eredeti alapanyagok, vagy az úgynevezett szuperélelmiszerek játszanak szerepet. Általánosságban elmondható, hogy a pékségben a tendencia a hosszabb tésztafutás felé mutat, ezért nagyobb jelentőséget tulajdonítanak az időfaktornak.

Martin Mayr a backaldrin International The Kornspitz Company menedzsment csapatának tagja, és felelős a vásárlásokért és a pénzügyekért. Emellett az ARVALUS pénzügyi vezérigazgatója (CFO).

---