Martina Bacher 3
Helló! Köszönöm, hogy újra elolvastál velem, és hogy szánsz rá időt. Remélem jól vagy bárhol a világon. 🙂
Számomra, és remélhetőleg önök számára is, egy új és nagyon izgalmas kihívás áll a következő héten. Újévi fogadalmaimmal különféle heti kihívásokat indítottam, és már kaptam visszajelzést néhány olyan embertől, akik keményen dolgoztak és kitartottak.:-))
A vegetáriánus és vegán életmód ma már nemcsak marginális jelenség, hanem hatalmas felhajtás is, főleg a közösségi médiában. Ha innen "Gabonamentes" szól, akkor mindig csak kb Celiac szenvedők, akik nem tolerálják a búzát, rozst, árpát, tönkölybúzt, zabot stb., mert allergiásak a bennük lévő gluténra. A vékonybél nyálkahártyáját a hatékony (mérgező) glutén komponensek (a glutamin és a prolinban gazdag gliadin frakció szénhidrát oldalláncai) gyulladják meg. Az összes tápanyag, beleértve a vitaminokat, ásványi anyagokat stb., Zavart felszívódása (felszívódása), ezért krónikus hasmenés (hasmenés), alultápláltság az ezt követő acidózisig (túlsavasodás) és deszikózis (dehidráció). Ezek mind életveszélyes állapotok. Hosszú távú tünetek vagy következmények lehetnek karcinómák.
(Forrás: Pschyrembel Naturopathy and Alternative Healing Methods, De Gruyter, 2011)
Mindez világosan megmutatja nekem, hogy ez Gabona (Édes fű, lat. Poaceae), amelyet a gabona előcsarnok alapvető ételként dicsőít, mivel bármi más leírható "az élet eszközeként"!
Reprezentatív számokat alig lehet találni: ez azt jelenti, hogy 100-ból 1 fő Coeliakia beteg, de sokan nem is tudják.
Glutén intolerancia vagy Gluténérzékenység ma már semmi sincs a fent leírt allergiával Coeliakia megtenni véleményem szerint sokkal gyakoribb. Nem érzi úgy, hogy puffadt a hasa vagy puffadása van, miután búzából nehéz ételeket fogyasztott, például tésztát, pizzát és sok kenyeret? Világos jele annak, hogy nem használhatja a búzát, és ezért árt Önnek. De ez nem a gluténról szól. Mert a glutén nem rossz, ha a szó valódi értelmében veszi az egészségét. Ami mindannyiunkat megbetegít, az amilopektin A mindenféle gabonában. Mi emberek nagyon gyorsan megemésztjük, és gramm grammonként erősen növeli a vércukorszintet. Még a szokásos cukornál is erősebb. Minden gabona szénhidráttartalma nagyon magas.
A fent leírt amilopektin A, mint minden más lektin, a benne lévő fehérjékhez tartozik mérgező mert állítólag megvédik a növényt a penészektől vagy más ragadozóktól, hogy a növény életben maradhasson. Ez természetesen azt jelenti, hogy ezt a "védelmi fegyvert" együk a gabonamagokkal. Nem minden lektin mérgező ránk, emberre, ezért a spenót lektin ártalmatlan lehet, de a konzerv lektin Ricinus bab, aka csodafa Ricin, biztosan nem akarod megenni. Ez is lektin és halálos!