Palacsinta recept friss bogyós gyümölcsökkel

Fotó: StockFood/ZS Verlag/Speck, Sabrina

A friss bogyós gyümölcsökkel és egy csodálatos lime krémmel kiegészítve krepp tortánk íze különösen jó!

Nem egy, nem kettő, hanem egy egész torony palacsinta palacsinta formájában! Ez a különleges funkció szép megjelenést kölcsönöz dohányzóasztalának.

Hozzávalók 10 darabra:

• A kreppekre:
• 350 g ricotta
• 7 tojás, L
• 1 teáskanál psyllium héjpor
• 2 evőkanál vanília-xilit
• 3-4 evőkanál tej
• Zsír, sütéshez
• A krémhez:
• 500 g kvark, 20% zsír
• 50 g por xilit
• 1 bio mész, héja és lé
• 100 g tejszín
• 30 g azonnali zselatinpor
• Továbbá:
• 80 g vegyes bogyó, köretnek
• Por xilit, poroláshoz

Adagonként kb .:

• 260 kcal
• 17 g zsír
• 14 g szénhidrát
• 14 g fehérje

Felkészülési idő:

• 30 perc (plusz 10 perc duzzadási idő és 10 óra hűtési idő)

És ez így történik

1. A palacsintához habverővel habosra keverjük a ricottát, a tojásokat, a psyllium héját és a xilitet egy keverőtálban, és hagyjuk, hogy minden körülbelül 10 percig áztassa. Ezután adjon hozzá annyi tejet, hogy kissé sűrű palacsintatészta legyen. 10 palacsintát (à 20 cm ⌀) sütünk egymás után egy bevont serpenyőben, kevés zsírban, és hagyjuk teljesen kihűlni.
2. A krémhez a kvarkot felverjük a xilitnel, hozzáadjuk a lime héját és a levét, és vékony folyamban hozzáadjuk a tejszínt. Végül keverje hozzá a zselatinport.
3. Állítson egy tortakarikát kb. 20 cm-re ⌀, és tegye egy tortalapra. Helyezzen egy palacsintát a torta gyűrűjébe, és ecseteljen egy kevés krémet. Folytassa ezen a módon, amíg a krémet és az összes palacsintát el nem használja, befejezve a krémet. Ezután tegye a tornyot hűvös helyre legalább 1 órára, lehetőleg egy éjszakára.
4. Válogassa a bogyókat, mossa meg és szárítsa meg a tálaláshoz. Fedje le a torta felületét a bogyókkal, és ha úgy tetszik, vékonyan porolja be porított xilit-tel.

Egyetért azzal, hogy nem tud betelni a palacsintával? Ezután ki kell próbálni a finom Nutella palacsintát vagy a töltött palacsintát zöldségekkel és sajtkrémmel.

Egyébként: Nem csak a franciák gyengék a palacsintát! A finom tészta az egész világon népszerű. Képgalériánkban sokféle palacsinta receptet mutatunk be:

---