Marty elindította az új menüt Kolozsváron és Bukarestben
Óvatos! Bonyolult bejegyzés következik azok számára, akik nagyon mohók. Folytassa saját felelősségére.
Az ünnepek előtt megtörtént az új menü hivatalos bemutatása a Marty étteremben. A Book of Flavors 2018 kiadás már elérhető minden Marty étteremben.
Abban az esetben, ha még nem evett a Marty-ban, találhat egy éttermet a bukaresti Sun Plazában és 5 másik helyen Kolozsváron. Javaslom, próbálja ki, ezt nevezzük "pénzláncnak", kezdetben a City Grill/La Mama hálózat prémiumabb verziójával hasonlítottam össze, most úgy tűnik számomra, hogy közelebb van az éttermekhez Vapiano, akik több európai országban, köztük Németországban, Ausztriában, Lengyelországban stb.
Természetesen ehet jól és változatosan a Marty's-nál, párszor voltam ott, mióta megnyílt. Bár a Sun Plaza számomra valójában a Falon túlnak tűnik, csak 2 sárkánnyal és Jon Snow merem oda menni.
Amíg nem jutok el az étlapig, jó hírekkel érkezem: az étterem jól befogott a Sun Plazában, van, amikor foglalás nélkül nem talál helyet, így a bővítési tervek még mindig érvényben vannak. Még keresünk megfelelő helyet, kezdetben a második éttermet 2018 végéig tervezték.
Nem kellett volna, de 2019-ben biztosan lesz egy második Martyunk Bukarestben. Ez nem egy bevásárlóközpontban lesz, ezúttal utcai helyet keresünk, megbeszélések folytak, beleértve a Calea Victoriei térségét is. Annyit tudok mondani, hogy alig várom, hogy megnyithassam, valószínűleg az év második felében.
Menü: hírek
Az éttermi kóstoló előnye (az a fajta dolog, amibe általában kerülöm), hogy lehetősége van olyan ételeket kóstolni, amelyeket nem lenne bátorsága rendesen megrendelni. Nem igazán kísérletezem az étellel, még kevésbé, ha pontosan tudom, hogy nem szeretem bizonyos összetevőket. Például egyáltalán nem szeretem a fújtató sajtot. Még kecskesajt sem. Szóval nem rendeltem volna örökké Pizza Centenara (Átlagosan 28 lej), amely szalonnát, fújtatósajtot és kaprot tartalmaz (plusz néhány gomba, mozzarella és fokhagyma). Kétesnek hangzik, nem?
Persze, nekem is őrültnek hangzott, de az íze igen az jó! A keverék nagyon érdekes, és ez a mennyiségű szalonna jól adagolva van, így a keverék nem lesz túlságosan tele.
Ugyanez a helyzet A román burger (31 lej), amely marhahús, szalonna, kecsketej, liszt, tojás, majonéz, zöldhagyma "gerinc". Persze, kalóriabomba, de ettől nem hajlik meg, nagyon jól kiegyensúlyozott, és a kecskesajt íze sem igazán érzi jól magát. Így néz ki, keresztmetszetben. Őszintén szólva nem ízlett a szalonna a tetején.
De Marty étlapján nem csak ezek szerepelnek. Van néhány új bruschettájuk, tonhalral, néhány articsókával, mások pasztramival. Plusz az "egészséges tálak" egész kategóriája. Ezek egyfajta saláta/tálak, hasonlóak ahhoz, amit az Avocadoo-ban láttam. Az alábbi képen egy tál látható vörös tonhal, avokádó, kelkáposzta és rizs (35 lej). Az íze érdekes, de ezeket a tálakat csak akkor ajánlom, ha diétát tartasz, vagy valakit lenyűgözni szeretnél az alakoddal való törődéssel.
Egyébként nehéz ennyi hamburgert, bordát és mindezt a finom ételt fogyasztani, és egészséges tálat kapni.
Tetszett a marhahús tál is, pedig a többi hozzávaló lencse, quinoa. sült saláta kitûnõ, brokkoli és néhány vöröshagyma.
Desszertként megkóstoltam az Oreo sajttortát, de továbbra is azon a véleményen vagyok, hogy a banán sajttorta a lehető legjobb sajttorta.
Kipróbáltam a garnélarák salátát is, amely nagyon instagramozható, de túl sok quinoa van az ízlésemnek.
Helyette, marhahús bélszín demiglace mártással (65 lej) nem tűnik wow-nak az általam készített képen, de ízlésében kiváló.
Felkészülten is kijöttek, vagy megváltoztatták receptjüket. A joghurtos szósz sokkal sűrűbb, ezért nem passzol az édesburgonyához. A bordák remekek voltak, kiváló BBQ mártással érkeztek, most kissé különböznek, még mindig jók, de úgy tűnik, hiányzik belőlük valami. Más készítmények valószínűleg eltűntek, de nem vettem észre őket, mert máskor nem rendeltem őket.
A menüt tartalmazó egyéb fotókat alább találja. Tervezési szempontból helyenként légiesebb, minimalista változatot választottak, ami nem tetszik annyira, mint az előző Ízek Könyv.