Mascarpone mousse tejcsokoládéval és kandírozott narancssal - Pianka z mascarpone, czekolady mlecznej i

Mascarpone hab tejcsokoládéval és kandírozott narancssal - Pianka z mascarpone, czekolady mlecznej i pomaranczy kandyzowanej

2013. május 16., 13:47

Bistro de Jenna

tejcsokoládéval

Mascarpone mousse tejcsokoládéval és kandírozott narancsgal

(6 kis ereklyére)

200g Mascarpone

100 g tejcsokoládé

70 g étcsokoládé kandírozott narancssal

2 tojásfehérje + 2 evőkanál cukor

Kakaópor

kandírozott narancs a dekorációhoz

Törje össze a csokoládét (mindkettőt), és olvassa fel kettős kazánban.

Öntse a fiatal tojásokat egy tálba.

Hozzáadjuk a cukrot és jól elkeverjük, hogy fehéres krémet kapjunk.

Adjunk hozzá rumot.

Helyezze bele a mascarponét és az olvasztott csokoládét jól, hogy homogén habot kapjon.

A tojásfehérjét keményre verjük, adjunk hozzá egy csipet sót és 2 evőkanál cukrot

Óvatosan építse be a fehéreket a krémbe, hogy ne törje el a fehéreket.