Másfajta tej
KÉPTÁR
A gabonafélék valószínűleg azok az ételek, amelyek az ételek legnagyobb változatosságát adhatják: a hagyományos kenyértől a legfinomabb édességekig. De az egyik gabonakészítmény, amelyet kevesen ismernek, a "tej", az úgynevezett, mert végül ennek a folyadéknak a megjelenése pontosan olyan, mint a tejé.
Akár csíráztatott búzából, hajdinából, kölesből, rizsből vagy kukoricából készülnek, előkészítéséhez mézre és néhány gyümölcsre van szükség. A jó íz mellett a gabonatej tápláló és forró napokon üdítő ételként sikeresen tálalható. Próbáld meg és kóstold meg.
Hozzávalók: 3 evőkanál csírázott búza, egy negyed banán, egy teáskanál kókuszpor, 2 teáskanál méz, egy csésze meleg sima víz.
Tegye az összetevőket két percig turmixgépbe. A kapott folyadékot azonnal elfogyasztják. Ha hozzáadunk egy teáskanál szentjánoskenyér port vagy Inkát, finom tejeskávét kap. Ha az egyszerűség mellett dönt, néhány turmixgépbe helyezett jégkocka frissítővé teszi a kihajtott búzatejet. Cukorbetegeknél almát fognak használni méz és babana helyett.
Hozzávalók: 3 evőkanál főtt hajdina, egy evőkanál őrölt dió, negyed banán, 2 teáskanál méz, egy csésze meleg sima víz.
Tegye az összes hozzávalót a turmixgépbe 2 percre. Fogyasztható önmagában, vagy előnyben részesítve Inka vagy jég hozzáadásával.
Hozzávalók: 3 evőkanál főtt rizs, egy megtisztított alma, 5-6 mogyoró, egy teáskanál méz, néhány csepp vaníliaeszencia, egy csésze meleg sima víz.
Tegye az összes hozzávalót a turmixgépbe 2 percre. Ha úgy döntünk, hogy a rizstejet cikóriával vagy gabonakávéval keverjük össze, akkor az íze egy ízesített tej ízű kávéé lesz.
Hozzávalók: Fél csésze "tej" kukorica, egy teáskanál kókuszdió, két teáskanál méz, néhány csepp vanília eszencia, egy csésze meleg sima víz.
Kukorica vízzel turmixoljuk két percig. Forraljuk fel, majd pároljuk tíz percig. Hűtsük le, és adjuk hozzá a turmixgépben lévő többi hozzávalót a pörkölttel együtt, és keverjük még egy percig.
Hozzávalók: három evőkanál főtt méz, egy negyed banán, egy evőkanál pirítatlan kesudió, 2 teáskanál méz, egy csésze meleg sima víz.
Az összes hozzávalót egy percre turmixgépbe tesszük, és így fogyasztható önmagában, vagy összekeverhető néhány csepp rummal és egy teáskanál Inka vagy cikória kávéval.
A következő hétre a tej típusú készítmények listájával kiegészítjük az erdei magvakból nyerteket. Addig lehetősége van arra, hogy kreatív legyen, és más ízeket adjon a bemutatott alapanyagokhoz.
Hogyan készítsünk szójatejet?
Még akkor is, ha van olyan berendezés, amellyel közvetlenül a szemekből készíthetünk szójatejet azok számára, akiknek nincs lehetőségük ilyen eszköz megvásárlására, bemutatjuk az elkészítés módját a háztartásban: 250 g szójababot hagyunk 8-12 órán át ázni. 8-12 óra elteltével engedje le a vizet, mossa meg a szemeket, adjon hozzá még vizet és forralja 2 percig. Forrás közben habverővel távolítsa el a héjakat, majd engedje le az összes vizet. Az áztatott szójababot 1-2 percig keverjük meleg vagy hideg vízzel, egy csésze szója arányában, 4 csésze vízben áztatva.
A turmixgépen átadott szóját gézen átszűrjük és kinyomkodjuk. Az így kapott tejbe ízlés szerint hozzáadhat 3 darab vágott almát, vagy 2-3 citromlevelet, vagy 2-3 teáskanál természetes vaníliaesszenciát - és 20 percig forralhatja alacsony lángon, majd vegye a tűzön, és hagyja kihűlni. Az említett összetevők hiánya esetén - egy csésze hűtött tejbe 2 teáskanál mézet és egy teáskanál friss citromlevet adhatunk, amelyet homogenizálunk.
A tejet gabonapehely vagy gabonakávé mellett is el lehet fogyasztani. A fennmaradó szójababpép felhasználható más szójakészítmények előállítására, vagy 40 fokon szárítható a sütőben - más élelmiszerek dúsítására szolgál.