Matache, hentes a fecskendővel

CE BEM, CE Ma. Nec. M Â
Mint jó vállalkozó, vágyakozó nagy profitra, a kaizer gyártója kiváló megoldást fogadott el. Csak neki. Nem akarunk olyan húst enni, amelyet E-vel töltöttek meg.

Kaizerul Matache Măcelaruâ ? egy "füstölt és főtt (injekcióval nyert), vákuumcsomagolt húsipari termék. Bár ez csak egy húsdarab, amelyhez nem szükséges túl sok egyéb összetevő, mielőtt az értékesítésbe kerülne, ennek a kaizernek nagyon hosszú a címkéje: "csont nélküli sertésmell, só, stabilizátorok (difoszfátok és trifoszfátok - az E 341 egyik, E 340, E 339, E 343 -, szőlőcukor, glükóz, antioxidáns - nátrium-aszkorbát E 301 -, aromák, gélképző szer - karragén E 407 -, ízfokozó - nátrium-glutamát E 621 -, növényi szójafehérje, természetes fűszerek, módosított burgonyakeményítő, az E 1420, 1440, 1442, 14450 egyik tartósítószer, trinátrium-citrát E 331, nátrium-nitrit E 250 és nátrium-nitrát E 251 ".

ELEMZÉS. Hagyományos német húsipari termék, amelyet azonban egy olyan jelenlegi technológiával állítottak elő, amelynek során a csont nélküli sertésmell injekciót adnak az élelmiszer-adalékanyagok keverékének oldatával: E 341 vagy E 340, vagy E 339, vagy E 343, E 301, E 407, E 621, E 1420 vagy E 1440, E 331, E 250, E 251. Ezek célja a termék törékenységének, ízének, színének, eltarthatóságának biztosítása. Ezenkívül az E 407 célja a sok víz visszatartása, így egy kilogramm sertésmellből a gyártó kétszeres mennyiségű kaizert készít. Ugyanezen célból trifoszfátokat és difoszfátokat adnak hozzá. A termék fontos só-, foszfor-, egészségtelen telített állati zsírforrás - hívja fel Dr. Gheorghe Mencinicopschi professzor, az Élelmiszer-kutatási Intézet igazgatójának figyelmét. A foszforfelesleg zavarja a kalcium felszívódását, megakadályozva annak felszívódását a csontokba. Egyes tartósítószerként használt adalékanyagok rákkeltő hatásúak: E 250, E 251.

KÖVETKEZTETÉSEK. A termék nem javallt gyermekek, serdülők, túlsúlyosak, elhízott, terhes és szoptató nők, csontritkulásban szenvedők vagy oszteoporózisra hajlamosak, máj-vesebetegségben szenvedők, szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők, magas vérnyomásos betegek, diszlipidémiában, dystrophiában szenvedők, bőrgyógyászok, rákosak, neurodegeneratív és neurológiai rendellenességek, idősek, cukorbetegek.