Matcha - mi ez az azonnali tea de luxe?

Ismeri ezt az instant teát, amelyben vízben barack-, erdei bogyós- vagy citromízű granulátumokat old fel? Sok cukor, mesterséges ízek ... Igen, a matcha nagyjából ennek az ellentéte.

Mi a matcha és honnan származik?

Rövid és édes: Matcha az őrölt zöld tea japán kifejezés. És ez alapvetően az, őrölt zöld tea, de a legjobb minőségű és egy fontos és hagyományos szertartás része.

A Matcha elkészítésének módja nem Japánból eredt, hanem Kínából a 6. században. A hagyományos kínai orvoslás és gyógynövényei alapján a speciális tealeveleket megszárították és finom porrá őrölték, amelyet aztán forró vízzel öntöttek. A szerzetesek ebből fejlesztettek ki egy első tea-rituálét.

A buddhizmussal együtt ez a felkészülési módszer Japánba érkezett a XII. És bár a különleges zöld tea végül Kínában elvesztette jelentőségét, Japánban egyre fontosabbá vált. A 16. században a japán tea-szertartás, amint azt ma is gyakorolják, Sen no Rikyū teamester alatt jött létre.

Hogyan készítsük el a zöld teát hagyományosan?

Most, amikor azt gondolja, hogy „teaszertartás? Én is meg tudom csinálni! ”Akkor hadd mondjam el: A hagyományos tea-szertartás sokkal több, mint minden este egy forró vizet önteni egy régi teászsákra, majd megfeledkezni róla, amíg a tea hideg és keserűvé nem válik.

A japán tea-szertartás nem olyan, mint egy kávézás, csak zöld teával, hanem inkább egy A megélt zen buddhizmus kifejezési formája. Bizonyos szokások betartása játszik itt nagy szerepet, például a tea-rituálé. Vannak rögzített eljárások, amelyek a meghívással és az előkészítéssel kezdődnek, a tényleges szertartás alatt folytatódnak, és ezeket még a nyomon követés során is be kell tartani. Maga a készítmény néhány edényt és egy kis gyakorlatot igényel, de megéri a fáradságot: A Matcha aromás, gyümölcsös és kissé savanykás íze van, de nem olyan keserű, mint néhány más zöld tea.

Matcha szertartás kezdőknek

1. Elegendő vizet, lehetőleg nem túl meszet, forralunk fel, és öblítsük le a bambusz habverővel és a teáskannával. Ez egyszerre fertőtleníti és melegíti a teáscsészét.
2. Hagyja a maradék vizet lehűlni 80 ° C-ra. Tegyen egy gramm matchát a teáskannába, öntsön 10 ml forró vizet, és keverje a bambusz habverővel egy teapéppé.
3. Öntsön további 80 ml forró vizet a zabkásra, és habosra habosítsa a teát a bambusz habverővel kb. 15 másodpercig. Csak mindig a csuklóján dolgozzon, és festessen egy láthatatlan M-et. A tea akkor sikeres, ha a hab magas és szilárd.

Mitől olyan különleges a matcha?

A matcha készítéséhez használt zöld tea olyan bokrokból származik, amelyeket átlátszatlan hálók alatt árnyékoltak be négy héttel a betakarítás előtt. Ez meghosszabbítja az érési időt és javítja a tea minőségét, mert több időt biztosít a tea számára értékes összetevőket edzeni.

A leggyakoribb teákkal ellentétben a Matcha nem infúzió, hanem kivonat az egész tealevélből. Porként és vízben oldva minden összetevő eljut az anyagcseréhez, és ott könnyebben felszabadulhat.

A Matcha többek között a következőket tartalmazza:

• Aminosavak, különösen a theanin
• Rost
• Katekinek
• koffein
• Ásványi anyagok (kalcium, vas, kálium)
• Tannin (tannin)
• Polifenolok
• Fehérjék
• Vitaminok (A, E, C, B1, B2, B6)

Val vel koffein A Matcha ugyanazt a stimulálószert tartalmazza, mint a kávé vagy a kóla, azzal a különbséggel, hogy teának is nevezhető a teában. Van azonban egy különbség a hatásban: a kávébab koffeinje felszabadul a gyomorban, és a stimuláló hatás azonnal bekövetkezik. Ezzel szemben a tealevélből származó koffein vagy tea csak a bélben bomlik le, így a hatás később jelentkezik, de tovább tart.

Következtetés - mi 💚 Matcha

Még nem igazán akarjuk a kávét matchára cserélni, de már régóta szeretjük szép változásként. Élénkítő hatásával a Matcha remek Reggeli ébresztő és kihúz a délutáni mélyről. A 300 euró és jóval 1000 euró feletti kilóáron a Matcha is nagyon drága. Szerencsére lehet kezdeni kisebb. Ennek megfelelően 30 grammos üveg kapható kb. 10 eurótól. A minőség (és az ár) tekintetében még mindig van mit javítani.

A Matcha csak a szókimondó tea szerelmeseinek vagy különleges pillanatoknak szólhat. A mindennapi élethez azonban valami egészen mást találtunk ki a SHEKO Matcha-val: Minden alkalomra készülő, gyorsan elkészíthető, kalóriatartalmú, töltelékes és a legjobb Matcha finom ízű és élénkítő hatása. Ezenkívül a turmix tartalmazza az összes fontos tápanyagot, ezért étkezés helyettesítő. És ha ez egy kicsit több rituálé lenne - mit szólnál egy SHEKO Matcha Latte-hoz?

---