Matcha - miért olyan egészséges a TEN10 MATCHA

olyan

Egyre népszerűbb a távol-keleti zöld szuperétel. A Matcha - japánul valami „őrölt tea” - egyedülálló megjelenésében és ízében. A jade zöld por egy különleges zöld tea fajta és természetesen sok egészséges összetevőt tartalmaz. Mit tartalmaz pontosan a matcha? És valóban olyan egészséges, mint sokan állítják? Ebben a bejegyzésben e kérdések végére jutunk.

Főbb tényeink:

  • A fitokémiai anyagok jót tesznek a testünknek
  • Az antioxidánsok védik a sejteket és küzdenek az úgynevezett szabad gyökök ellen
  • A Matcha energiát nyújt és felébreszt
  • Elősegíti az összpontosítást
  • Pozitív hatással van a szív- és érrendszerre
  • Igyon maximum 1-2 csészét naponta

A matcha tea egészségügyi vonatkozásai

A Matcha jelenleg a divatos ital az étel szcénában. Részeg, elfogyasztott és életstílus-kiegészítője a közösségi médiának. De mi az, ami egyre több embert izgat a zöld tea por miatt? Először is röviden az italról. A Matcha ezer éves tea Kínából, amely utat talált Japánba és ott évszázadok óta termesztik. Japánul a "Matcha" jelentése "őrölt tea".

A Matchát hagyományos kiegészítőkkel, például bambusz habverővel és tálal, vagy keverőben készítik. Klasszikus (meleg) teaként vagy jeges matcha latte-ként fogyasztják jéghideg felfrissülésre.

Másodlagos növényi anyagok, mint a matcha tea legfontosabb összetevője

A jó matcha élénkzöld, kellemes diós illatú és kissé "földes". De nem a színét, hanem inkább az ízét, és mindenekelőtt az egészséges összetevõi miatt nem isszuk a Matchát. És a matcha pornak sok ilyen van. Különféle másodlagos növényi anyagok (polifenolok), vagy. Katekinek, mint az úgynevezett "epigallocatechin gallátok" (rövid EGCG) megkülönböztetik a matcha teát.

A zöld tea fajtákban magas a másodlagos növényi anyagok aránya, különösen a EGCG-k újra. (1) Az EGCG-k a (tea) katechinek csoportjába tartoznak, amelyeket viszont másodlagos növényi anyagokként osztályoznak. A zöld teák különféle katechineket tartalmaznak, például katekint (C), epikatechint (EC), epigallokatechint (EGC), epikatekin-gallátot (EKG) és különösen az epigallokatechin-gallátot (EGCG). A másodlagos növényi anyagok között A szárazanyag 20-30% -a a tea. Ez az arány többek között a tea minőségétől függ. (2) Minél körültekintőbb a termesztés és az előállítás, annál nagyobb a polifenolok aránya a teában.

A másodlagos növényi anyagok rendkívül pozitív hatással vannak a szervezetre. A zöld teában található növényi anyagok segíthetnek csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek vagy bizonyos típusú rák kockázatát. (3)

A Matcha sok antioxidánst tartalmaz

A Matchában található másodlagos növényi anyagok (polifenolok) az úgynevezett antioxidánsokhoz tartoznak. Ez egy kémiai vegyületcsoport, amely számos ételben megtalálható, például zöldségekben és gyümölcsökben. Egyfajta "elkapóként" működnek szabad radikálisok, amelyek megtámadják sejtjeinket és az évek során elpusztítják őket. Az egyik itt beszél oxidatív stressz. (4)

Az antioxidánsok csökkentik ezt az oxidatív stresszt sejtjeinkben, ezért képesek valamennyire megelőzzék az életkorral összefüggő betegségeket. Megállapítjuk: Az antioxidánsok megvédik sejtjeinket az oxidatív stressztől, és a szabad gyökök elleni küzdelem révén megelőzhetik az életkorral összefüggő betegségeket.

A Matcha ellazul és energiát ad egyszerre

Még az ókori Japán zen szerzetesek is meditatív teaceremóniával ünnepelték Matchájukat. Tiszta kikapcsolódás. Utánozhatja a szerzeteseket. Használja ki az időt, és töltse fel akkumulátorait a stresszes mindennapi életből.

Koffein van mind a kávéban, mind a matcha teában. De ez ellentétben áll a kávéval Koffein a matchában a polifenolokkal és különösen a Aminosav L-teanin kapcsolódik. A Matcha koffeinje csak a belekben szabadul fel. Ez azt jelenti, hogy a hatás később jelentkezik, de hosszabb ideig tart. Szerencsére az L-theaninnak köszönhetően nem kell megvárni a híres "lefelé vezető fázist", mint a kávénál. Matchával koncentráltabb és nyugodtabb egyszerre érzed magad (nem kapsz "koffeinrúgást", de éberebbnek érzed magad).

Az aminosav Az L-theanin nyugtató hatású, mivel támogatja az alfa hullám aktivitását az agyban. Ez magához vezet éberebb és koncentráltabb érez. (5) Tehát látod: Matcha egyszerre felébreszt, összpontosít és ellazít.

A Matcha segít a fogyásban is?

Egy 2009-es tanulmány szerint a zöld tea katechinjei segítenek a fogyásban. Az anyagcserét állítólag a zöld tea összetevői segítik. Ennek eredményeként a magasabb zsírégetés. (6) Így lehet A Matcha segít gyorsabban és hatékonyabban fogyni. Szeretnénk azonban kifejezetten semlegesek lenni, ezért nevezzünk meg egy tanulmányt, amely ellentétes következtetésre jutott.

Egy másik 2012-es tanulmány kimutatta, hogy a zöld tea hatása a fogyásra meglehetősen kicsi. Kimutatták, hogy a testre gyakorolt ​​hatás megvan, de statisztikailag nem szignifikáns. (7) Azt jelenti, hogy nem csak a matchára kell hagyatkoznunk, amikor fogyunk. Feltételezhetjük azonban, hogy ez a testünk segít a fogyásban. Mindenki tudja, hogy az "egészséges" fogyás jó, kiegyensúlyozott étrend és elegendő testmozgás hozzá tartozik.

A Matcha csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát

Nem akarjuk ezt a "hitelt" egyedül a Matchának tulajdonítani. Mivel más típusú zöld tea is rendelkezik ezzel a tulajdonsággal. Egy metaanalízis (8) arra a következtetésre jutott, hogy számos tanulmány kimutatta a zöld és fekete tea pozitív hatását a szívbetegségekre. Az eredmények azt mutatták, hogy a Szívroham kockázata napi teafogyasztás révén óriási 21% -kal alacsonyabb volt.

A matcha mellékhatásai

Mint sok más étel esetében, a túl sok matcha fogyasztás is nemkívánatos mellékhatásokat okozhat. A túl sok matcha rosszullétet okozhat, és felboríthatja a gyomrot. (9) Ezért ügyeljen arra, hogy ne igyon többet, mint 2 csésze matcha naponta (adagonként kb. 1-1,5 g por). Mivel a növényvédő szerek a hagyományos termesztésben felhasználhatók, meg kell amikor a biopecséten vásárol tiszteletben kell tartani. Csak ökológiai úton termesztett tea általában mentes a növényvédő szerektől.

Miért olyan fontos ez Matchával? A por közvetlenül az italba landol és azzá válik a folyadékkal együtt - eltér a hagyományos teától. Ezért fontos a lehető legtisztább porfogyasztás. Ily módon valami jót teszel magadnak és a testednek.

Az ültetvény talajának jellegétől függően a szerves matchának is lehetnek a legkisebb maradványai. Mindenesetre biztonságosan játszik, ha organikus matchát vásárol. Ne spóroljon a rossz végén.

Következtetés

A Matcha hihetetlenül ízletes és nagyon egészséges. A másodlagos növényi anyagok kétségtelenül pozitív hatással vannak testünkre. Pozitívan befolyásolják emésztésünket, támogathatják a fogyást vagy elősegíthetik a szabad gyökök elleni küzdelmet. Erősítik az immunrendszerünket is. Az említett hatások közül számos megtalálható klinikai vizsgálatokban. De vannak olyan tanulmányok is, amelyek részben érvénytelenítenek bizonyos hatásokat - különös tekintettel a rákra.

Arra is ügyelnie kell, hogy ne igyon többet 2-3 csészénél naponta, hogy elkerülje az émelygést vagy a gyomorpanaszokat. Mindazonáltal a végén csak annyi mondandó marad: élvezze a Matchát, és hagyja, hogy egy kicsit édesítse a mindennapjait.

Egyéni bizonyíték

  1. Yuegang Zuo, Hao Chen és Yiwei Deng (2002), https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18968631/
  2. Hilal, Yumen; Tanulmányok a fehér és zöld tea polifenoljairól; Cuvillier-Verlag, 2010. P. 34ff.
  3. Watzl B: A másodlagos növényi anyagok hatása az egészségre. In: Német Táplálkozástársaság (Szerk.): 2012. évi 12. táplálkozási jelentés. Bonn (2012) 355-374
  4. Lien Ai Pham-Huy, Hua He és Chuong Pham-Huy (2008), ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3614697/
  5. Nobre, Rao és Owen (2008), https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18296328/
  6. Hursel, Viechtbauer és Westerterp-Plantenga (2009), https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19597519/
  7. Jurgens, Whelan, Killian, Doucette és Foy (2012), https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23235664/
  8. Arab, Liu és Elashoff (2009), https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19228856/
  9. Manteiga, Park, Ali (1997), https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8978213/

1 megjegyzés

Szia,
Remek cikk! Nagyon informatív, jól megírt és könnyen olvasható és érthető. Különösen tetszett, hogy a forrásokat megadták. Ugyancsak nagy volt a kritikus hangsúly a Matcha „gyógyító tulajdonságait” érintő összes „mítoszon”. Ennek ellenére a tea egészségre gyakorolt ​​jó hatása is megmutatkozik. Nagyon tetszik !
A matchád remekül ízlik, nem olyan keserű, mint mások .
Jó üzlet, jó matcha és emberek, akiknek van nyomuk! Hüvelykujj és tartsa fent !
Üdvözlet Gabriele