Matcha tea és előnyei - Sara Green
Japánból származó matcha tea világszerte ismert előnyeiről és azért, mert egészséges alternatívája a kávénak. A matcha teát tartják a legaromásabb és a legjobb minőségű teának. A Matchát a Tencha típusú zöld tea növényből nyerik, porrá alakítva.
Matcha tea termesztése
A tea termesztése során ügyelni kell arra, hogy ezek a növények árnyékban növekedjenek. A teanövény védelme bambuszanyagok segítségével a napsugárzástól kedvező környezetet teremt. Ebben a kedvező környezetben a teanövény nagyobb mennyiségű bioaktív komponenst fejleszt ki, mint például klorofill és L-theanin. Ha a növény napsugárzásnak van kitéve, a katekinek miatt keserű ízt fejleszt ki. De nemcsak a növény árnyékban történő termesztése ad egyedülálló ízt a matcha teának, hanem az évszak is, amelyben betakarítják. A júliusban betakarított teanövényeknek sokkal jobb antioxidáns potenciáljuk van, mint az áprilisban.
Mit tartalmaz a matcha tea
A tea száraz tömegének 30% -a flavonolokat, flavonoidokat és fenolokat is tartalmaz. Ezek az anyagok antioxidáns, vírusellenes és gyulladáscsökkentő funkcióval rendelkeznek, és támogatják a szervezet immunrendszerét és a természetes méregtelenítési folyamatot. A por alakú zöld tea C-vitamint is tartalmaz, de az optimális szint fenntartható, ha a teát 25˚C és 70˚C hőmérsékleten készítik. A C-vitaminról ismert, hogy segít a kollagén szintézisében, igen-igen, annak a gyönyörű és kifeszített bőrnek.
A matcha teában található polifenolok erős antioxidánsok és védik a testet a rák ellen. A matcha teában található rutin és a C-vitamin együttesen hasznos a keringési rendszer számára.
Mindezek az anyagok természetesen küzdenek az oxidatív stressz ellen, de életmódunk is sokat számít.
Természetesen apró segédeszközökkel, például matcha teával is hozzájárulhatunk a kiegyensúlyozott étrend, a rendszeres testmozgás és a nyugodt elme mellett, amennyire csak lehetséges.
Ezt a fajta teát gyakran matcha latte formájában fogyasztják, mivel a növényi tej sokkal édesebb és kevésbé összehúzó jegyeket kölcsönöz neki. De fogyasztható matcha desszertekben, vagy akár sós ételekben, vagy akár vízbe is.