Matematika, francia és ... étel A must
Egyre több tanulmány bizonyítja, hogy a kulináris ismeretek szorosan összefüggenek az egészséges táplálkozással. Sajnos az iskola már régen felhagyott a háztartás órákkal, ahol sokan megtanultuk az edényeket és a serpenyőket kezelni. Ráadásul nagymamáink gasztronómiai ismeretei már nem örökségek, és a reklámok fáradságként mutatják be nekünk a főzést. Talán vissza kellene térnünk az alapokhoz, és a főzést helyeznénk vissza a quebeci család és az iskolai tanulás középpontjába? | Írta: Linda Montpetit
Étel az iskolában
A táplálkozás és a főzés fogalmának tanítása az ajánlások része. Az iskolákat valójában arra kérik, hogy oktassák és népszerűsítsék az egészséges táplálkozást. Minden oktatási intézmény feladata, hogy a tanterven kívüli tevékenységeket és az egészséges táplálkozásra összpontosító kommunikációs eszközöket hozzanak létre.
A Ministère de l'Éducation du du Loisir et du Sport szerint "bár a család kulcsszerepet játszik az egészséges életmód kialakításában és fenntartásában, például az egészséges táplálkozásban, az iskola együttműködése fontos." Felhívja a figyelmet arra, hogy több szervezet, mint például az Egészségügyi Világszervezet, a Szív és Stroke Alapítvány és a kanadai dietetikusok egyetértenek abban, hogy az iskolai környezet a legkiválóbb hely a legtöbb fiatal és fiatal elérésére. egészséges életmód.
Paradox módon Quebecben ezen ismeretek megszerzése nem szerepel az iskolai tantervben.
Mit gondolnak a szülők?
„Már nem tanítunk ételt egyik generációról a másikra. Emellett őseink étrendje inkább hiedelmeken, mint tudományos elképzeléseken alapult. Mivel az étel nagyon változott az elmúlt 20 vagy 30 évben, úgy gondolom, hogy iskolára van szükség a gyermekek - és a szülők - oktatásához! Mivel a gyermekek otthon étkeznek leggyakrabban, a szülők feladata az egészséges táplálkozás biztosítása. "- Ms. Nathalie Thibaut, két gyermek édesanyja
"A gyerekek nagyszerű eredményeket szereznek kulináris és étkezési ismeretekről, és kritikusan érzékelik az ételt. Másrészt siralmas lenne, ha más akadémiai tantárgyak kárára válna. "- Hélène Duchaîne asszony, négy gyermek édesanyja
Élelmiszer a transzverzális képességek középpontjában
Az egészséges táplálkozás oktatása általában a testnevelő tanár számára van fenntartva, és gyakran eseti alapon, például a Táplálkozás Hónapján. Több éve a transzverzális készségek tanításáról beszélünk. Az étel pedig nagyon jól illeszkedik ebbe a fogalomba, amint azt Dr. Jean-Pierre Després, a Laval Egyetem Szociális és Preventív Orvostudományi Tanszékének kutatója állította a kiadványnak adott interjújában. "Miért ne fedezhetné fel az ételek kémiáját azáltal, hogy megtanul főzni, kiszámítja a kalóriákat a matematikában, és biológiai órák segítségével tanítja meg a mozgásszegény életmód és a gyorsétel hatását az emberi testre? "Ő ajánlotta.