Maya a Méh veszélyben fórum
"Amint a méh eltűnik a földről, az embereknek csak négy évük van élni" - így állítólag Albert Einstein idézete. Mi ez a kijelentés? Mennyire fontosak a méhek a környezet és az emberek számára? Milyen termékeket szállítanak a méhek?
A méhek több éve beszélgetési téma. Különösen a méhek pusztulása van mindenki ajkán. A méhek hanyatlása kapcsán szóba kerül az emberiség veszélye is. Miért? A méhek óriási jelentőséggel bírnak ökoszisztémánk és táplálkozásunk szempontjából, mert biztosítják a legtöbb vad és termesztett növény beporzását. Más rovarokkal, például bogarakkal, legyekkel és pillangókkal együtt felelősek azért, hogy a virágzó növények mintegy 80% -a szaporodjon. A szarvasmarhák és sertések mellett a méhek az egyik legfontosabb állatállomány. Becslések szerint az emberi fogyasztásra szánt méhek beporzásának éves értéke világszerte körülbelül 153 millió euró.
Körülbelül 30 000 méhfaj ismert világszerte. A mézelő méheken (Apis mellifera) kívül Ausztriában mintegy 700 vadméhfaj él. A mézelő méhekkel ellentétben a vad méheket nem tenyésztik. Ha a 700 faj egyike eltűnik, akkor nem lehet visszafordítani.
Mi az igazság a méhpusztulásokról?
A méhcsaládok számának ingadozása és a méhcsökkenés kezelésének kihívásai mindig is fennálltak. A méhek hanyatlásának oka összetett és sokrétű. A monokultúrák és a kevésbé virágzó rétek miatt a méhek elveszítik táplálékukat és élőhelyüket. Ezt az egyik fő okként tárgyalják. Az ellenségek és a lehetséges veszélyek között szerepelnek olyan betegségek és paraziták is, mint a Varroa-atka, vegyi anyagok és géntechnológiával módosított szervezetek használata, valamint az éghajlatváltozás és a méhészet hanyatlása.
Stephan Lorenz és Kerstin Stark, az „Emberek és méhek: Fenntartható együttélés veszélyben” című könyv szerzői szerint az általános méhpusztulásoktól nem kell tartani - legalábbis belátható időn belül. Ezenkívül azt a kérdést, hogy a méhek csökkenése veszélyezteti-e az emberi létet, nem lehet objektíven meghatározni. Túl sok befolyásoló tényező fonódik össze ehhez. A tény azonban az, hogy a méhek nélkülözhetetlenek az élelmezésbiztonságunk szempontjából, és hogy a méhek esetleges halála ökológiai veszélyeket hordoz magában. Ezért a méhek veszélyeztetését valós problémaként kell elismerni, és részletesebben meg kell vizsgálni az ökológiai, gazdasági és társadalmi szempontok pontos okait és összefüggéseit (lásd az alábbi könyvtippet).
Mit tehet minden egyén?
A sokszínűség a varázsszó: a növények a méhek táplálékai. Legyen az virágdoboz az erkélyasztalon, vagy a virágzó kertek és rétek. Általános szabály, hogy minél több növény virágzik egy területen, annál több a méh látogató.
Ez nemcsak a vidéki területekre vonatkozik, hanem a városi területekre is. A városok színes menüt kínálnak a méheknek, és a virágok sokfélesége még nagyobb a városban, mint az országban. A városi területeken is növekszik az érdeklődés a méhészek iránt, és egyre több város, köztük New York, Párizs, Berlin és Bécs kínál új otthont a méheknek, például a Bécsi Nép- és Állami Operaház tetején.
A méhcsalád termékei
A mézelő méhek messze legfontosabb terméke a méz. A világ számos étkezési kultúrájában népszerű, és már a kőkorban is fogyasztották. A vadmézet 12 000 évvel ezelőtt gyűjtötték össze. Ez látható egy barlangképen a spanyolországi Valencia környékéről. Körülbelül 7000 évvel ezelőtt tartották először a méheket Törökországban.
Hogyan készül a méz? Első lépésként a méhek virágnektárt, növényi nedveket vagy mézharmatot, a levéltetvek cukorban gazdag váladékát fogyasztják. Ezután enzimeket tartalmazó váladékot adnak ehhez a keverékhez, és méhsejtekbe gyűjtik. A méz ekkor érik ebben a méhviasz szerkezetben, amíg a méhészek betakarítják. Egyébként körülbelül 8-10 000 viráglátogatás szükséges 1 g mézhez. Más szavakkal, a méh életműve egy teáskanál méz!
A méhsejtből friss méz tiszta és folyékony; a tárolási folyamat során a glükóz kikristályosodik, és a méz szilárdabbá válik. Száraz helyen és fénytől védve tárolhatja a mézet több mint egy évig. Ha újra cseppfolyósítani akarja, vízfürdőben melegítse. A hőmérséklet nem haladhatja meg az 50 ° C-ot, mert különben az értékes összetevők, például az enzimek, megsemmisülnek.
A méz 70-80% cukorból áll, főleg gyümölcsből és szőlőből. Jó 20% -a víz. Kis mennyiségben tartalmaz más típusú cukrot, ásványi anyagokat, nyomokban vitaminokat, fehérjéket és enzimeket, valamint számos aromás anyagot. Jellegzetes aromáját a különféle virágok nedvéből és virágporából nyeri. Az akácméz mellett megtalálható még narancs-, levendula- vagy pitypangméz és még sok más is. A sokszínűség tükröződik a színekben, az aromában és az állagban is. Világossárga, nagyon enyhe és vékony mézek vannak aranysárga, aromás és nagyon vastag mézektől zöldesfeketeig, nagyon fűszeres és viszkózus fajták.
Meggyógyíthatja a méz a sebeket?
A tudomány jelenlegi állása szerint ez lehet a helyzet: a méz nemcsak a teát és a kenyeret édesíti, hanem a kisebb égési sérülések gyorsabb gyógyítására is képes. A "Medihoney" gyógyhatása a lehetséges antibakteriális összetevőknek köszönhető. A más sebeken történő felhasználás gyógyító ereje azonban nem bizonyított.
Az apiterápiában az orvosok kimerültséggel, rossz étvágyzal és fogyással kezelik a betegeket nagy sikerrel mézzel, virágporral, méhpempővel, méhviaszjal és propolissal.
A méhcsalád termékei
| édesem | lásd fent |
| méh pollen | A virágpor a méhek legfontosabb fehérjeforrása. Az ember számára a pollen egy funkcionális táplálék, amelynek állítólag sok terápiás hatása van. |
| Méhszurok | ... gyantának is nevezik. Ragadós tömeg, amelyet a fákon gyűjtenek a méhek. Gyógyszerként használják, és antibakteriális, valamint gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. |
| méhpempő | ... az a takarmány, amellyel a méhek nevelik királynőjüket, és emberi táplálékként is felhasználhatók. |
| mézsör | mézsör |
| Méhviasz | ... pecsétként szolgál a tablettaíráshoz és a gyertyagyújtáshoz. A viaszt az orvostudományban is használják. |
Könyvtipp
Lorenz S, Stark K: Emberek és méhek
Fenntartható együttműködés veszélyben
oekom Verlag München (2015)
246 oldal, bekötve,
ISBN-13: 978-3-86581-713-6
Ár: 30,80 €
A szerzők Stephan Lorenz és Kerstin Stark különböző tudományterületek, például ökológia, szociológia és politika közreműködésével világítják meg a méhek és az emberek közötti kapcsolatot. A tudomány találkozik a gyakorlattal, a természettudomány a társadalomtudománnyal, az agrártudomány a kulturális tanulmányokkal, az ipar pedig a természetvédelemmel. Ez holisztikus perspektívát ad az olvasónak, és megmutatja a téma sokszínűségét. A méhek és az emberek közötti kapcsolatról, a méhek társadalmi előnyeiről és a méhészkedés több ezer éves gyakorlatáról szól.
Brockhaus: Diéta - egészségesen táplálkozni, tudatosan élni. Brockhaus Verlag, Gütersloh, 4. kiadás. (2011).
Lorenz S, Stark K: Emberek és méhek Fenntartható együttélés veszélyben oekom verlag München (2015).
A gyógyszer átlátszó: méz a sebgyógyuláshoz? www.medizin-transparent.at/honig-zur-wundheilung (hozzáférés: 2015. június 21.)
Petersen D: Természetes édesség jelleggel. UGB 3. fórum (13): 1-3 (2013).