Mázas gyömbér; a természet, hogy jól érezze magát
Már bejelentettem neked, hogy a kandírozott gyömbér receptje következik. Nagyon sok erőfeszítést igényel, de megtérül. A házi cukrozott gyömbér íze egyszerűen eltér attól, amit vásárol. Csak a gyömbér és a cukor adalékanyagok nélkül. Valójában az ízében lehet megmondani. Ezen kívül a gyömbéred frissen készült.
Maga a recept valóban nem boszorkányság. Szüksége van gyömbérre, azonos arányú cukorra és több vízre.
A munka nagy része hámozás és aprítás. Ideális, ha organikus gyömbért használ. Ha nem kap ilyet, tegye a gyömbért egy szódabikarbónás fürdőbe (1 evőkanál szódabikarbónát a félig töltött mosogatóján), és hagyja, hogy a gyömbér 30 percig áztassa. Amúgy is mindig lemosom és letisztítom a rizómát. Most a héja is elég puha, és könnyen eltávolíthatja. Ne dobja el a tálat. Beteszem a dehidratátorba, és teakeverékekhez szárítom őket. Kár lenne, mert a gyömbér értékes összetevői közvetlenül a héj alatt vannak.
Most tegye a hámozott, botokká vágott gyömbért egy nagy serpenyőbe, fedje le a rizómát vízzel, és 30 percig forralja puhára. Ezután leszűrjük, de a vizet összegyűjtjük, és hagyjuk, hogy a gyömbér jól lefolyjon.
Amikor belemértem, volt
1 citrom (de nem kell használni), felszeletelve
Keverje össze a vizet és a cukrot, majd forralja fel. Ezután adjuk hozzá a gyömbért és a citromot is. Hagyja a keveréket 30 percig főni. Hagyjuk állni másnapig. A második napon hagyja az elegyet ismét 30 percig forralni. Ezt ismételed 4 napig. A gyömbér most üveges és csíkozott a cukormázzal, ha nem ez a helyzet, ismételje meg a folyamatot egy további napon. Ez nagyon fontos, hogy eltarthatóságot is elérjünk (ozmózisnak hívják, és ebben a folyamatban a cukor sok sejtfolyadékot helyettesít a rizómában). A 4. napon szűrjük le a gyömbért és gyűjtsük össze a cukorállományt. Szükségünk lesz rá további receptekhez.
A gyömbért nagyon jól lecsepegtetjük, majd sütőlemezekre kenjük, és néhány órán át hagyjuk száradni a sütőben. Lehetőleg egyik napról a másikra.
Egyébként a citromot a végéig a cukorállományban hagyom. A kandírozott citrom nassolásra vagy sütésre alkalmas. Mivel a karácsony a sarkon van, és hamarosan megnyílik a kekszes pékség, ez egy szép házi hozzávaló. Öntsön nagyon tiszta, száraz poharakba.
Vegye figyelembe, hogy a kandírozott gyömbér magas kalóriatartalmú. Tehát valóban csak házi gyógymódként szabad használni, és nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani.
A gyömbér a növényi gyógyszerekből ismert. Támogatja a megfázás és a köhögés javulását. A gyömbéres száraz köhögésről is jó tapasztalataim vannak.
Ez az otthoni gyógymód nem helyettesíti az orvos látogatását.
A felelősség/felelősség kizárása
A jogi helyzet miatt ki kell emelnem, hogy nem vagyok orvos, kozmetikus vagy szakács. A blogomban tett minden állítás a gyógynövények, receptek, alapanyagok hatásairól/tulajdonságairól személyes tapasztalataimon és felhasználásomon alapul, valamint a népi gyógyászatból. Egyik blogbejegyzésem sem szól a gyógyulás ígéretéről vagy hasonlókról - a népi orvoslás empirikus értékein alapulnak. A tartalom nem helyettesíti az orvos látogatását. Öndiagnózis nem állítható fel. Ha utánozza a receptjeimet, akkor saját felelősségére.