Mázas petrezselyemgyökér sertésmedálokkal

Fotó: Carolin Müller

petrezselyemgyökér

A gyökérzöldségek a tél részét képezik. Próbáld ki ezeket az üvegezett petrezselyemgyökereket kiadós medalionokkal.

Egészséges és ízes: A petrezselyemgyökérnek sokkal gyakrabban kell a tányérokra kerülnie, például ezekkel a lédús sertésmedálokkal együtt. Kiadós, finom étel.

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 700 g petrezselyemgyökér
  • 500 g sárgarépa
  • Só bors
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1/2 teáskanál chilipehely
  • 3 evőkanál méz
  • 1 evőkanál közepes forró mustár
  • 2 evőkanál lime juice
  • 3 evőkanál olaj
  • 4 sertésmedál (egyenként kb. 120 g)
  • 4 szelet szalonna (reggeli szalonna)
  • 1 csomag mártás (250 ml-re)
  • 1/2 csomó lapos petrezselyem

Adagonként kb .:

  • 345 kcal
  • 12 g zsír
  • 23 g szénhidrát
  • 29 g fehérje

Felkészülési idő:

És ez így történik:

  1. Hámozzuk meg, mossuk meg és vágjuk le a petrezselyem gyökerét és a sárgarépát. Főzzük sós vízben körülbelül 7 percig. Leeresztjük és lecsepegtetjük. Hámozza meg a fokhagymát és nyomja össze egy tálba. Keverjük össze chili pehellyel, mézzel, mustárral, lime lével és az olaj kétharmadával.
  2. Mossa meg a medalionokat és szárítsa meg. Fűszerezzük sóval és borssal. Mindegyik köré tekerjen egy szelet szalonnát, szorosan rögzítse. Egy serpenyőben felmelegítjük a maradék olajat, és megsütjük benne a medalionokat. Csavarja be alufóliába, főzze előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 160 ° C, ventilátor: 140 ° C, gáz: 1. szint) kb. 15 percig. Készítsük el a mártást a csomagoláson található utasítások szerint, tartsuk melegen.
  3. Mossa meg a petrezselymet, rázza szárazra, pengesse le a leveleket a szárakról, és durván aprítsa fel. Adja hozzá a zöldségeket a páclével a serpenyőbe, és időnként kavargassa. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal. Rendezzen érméket zöldségekkel és mártással. Petrezselyemmel megszórva tálaljuk. Egy erős gazda kenyere ízlik vele.

Érdekel más, 400 kalóriánál kevesebb adag ételenként? Ezután kattintson a képgalériánkra:

Ha fogyni akar, győződjön meg arról, hogy egészséges és kiegyensúlyozott étrendet fogyaszt. Különleges tipp tőlünk: próbáljon meg enni szezonális, regionális ételeket - például ez a recept a mázas petrezselyemgyökerekhez. Ez nemcsak egyszerű és egészséges, hanem fenntartható és olcsó is.